सौंफ़ के लाभकारी गुण क्या हैं और क्या कोई मतभेद हैं? दवा और खाना पकाने में दवा डिल का उपयोग

सौंफ़ का दूसरा नाम फार्मास्यूटिकल डिल है, लेकिन जड़ भागों की बाहरी समानता के साथ, इन पौधों की उत्पत्ति अलग है।

फेनेल ने लोक और आधिकारिक चिकित्सा, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने दोनों में व्यापक आवेदन पाया है।

इस लेख में, आप सौंफ के औषधीय गुणों, इसकी रासायनिक संरचना और उपयोग के लिए संकेतों के बारे में जानेंगे। इसके अलावा संभावित दुष्प्रभावों और शरीर को संभावित नुकसान के साथ खुद को परिचित करें।

दवा डिल की जड़ी बूटी के औषधीय गुण

संयंत्र शरीर में सूजन के foci को खत्म करने में सक्षम है, एक उपचार और शांत प्रभाव पड़ता है, और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह वासोडिलेशन के लिए उपयोग किया जाता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। जटिल चिकित्सा में, यह तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और हेपेटाइटिस के उपचार में प्रभावी है। जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो सौंफ़ प्रोजेस्टेरोन के स्तर को बढ़ा सकता है। प्रभाव संचयी है और परिणाम थोड़ी देर बाद ध्यान देने योग्य होगा।

जड़ी बूटी का उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता हैजठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे, श्वसन और प्रजनन अंगों के साथ समस्याओं को सफलतापूर्वक हल करने के लिए जटिल चिकित्सा में अनुमति देता है। सूखे बीजों के आधार पर तैयार हीलिंग इन्फ्यूजन, स्पास्टिक कोलाइटिस, पेट फूलना और न्यूरस्थेनिया से निपटने में मदद करता है।

फलों को मधुमेह वाले लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए। इस गैर-स्टार्च वाली सब्जी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। सौंफ के बीज उत्कृष्ट सांस लेने वाले होते हैं। कई टूथपेस्ट, बाम और माउथवॉश पौधे से बनाए जाते हैं। मुंह में अप्रिय गंध को खत्म करने के लिए, बस बीज को अच्छी तरह से चबाएं।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सौंफ़ के तेल का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, भय को दूर करना, चिंता को दूर करना। तेल का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए - 1 चम्मच से अधिक नहीं। प्रति दिन, चूंकि एक ओवरडोज औषधीय संरचना को जहर में बदल देगा।

बच्चों के लिए

शिशुओं के लिए सौंफ का काढ़ा विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह अभी भी नाजुक पाचन तंत्र में शूल और सूजन से निपटने में मदद करता है। बीज या जड़ी बूटियों से संक्रमण और काढ़े, कुछ मिनटों के भीतर, बच्चे की स्थिति में सुधार करते हैं, रचना में शामिल इनुलिन और एसपारटिक एसिड के लिए धन्यवाद, बिना किसी दुष्प्रभाव के।

बड़े बच्चों के लिए सौंफ की जड़ खाना अच्छा होता है।... इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों के उचित गठन और विकास में योगदान देता है।

महत्वपूर्ण! चार महीने के बच्चों के लिए सौंफ़ का संकेत दिया गया है। यदि पहले की उम्र में इसके उपयोग की आवश्यकता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है।

बच्चों के लिए सौंफ के उपयोग के बारे में यहाँ पढ़ें।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

सौंफ के बीज से जलसेक का उपयोग आपको मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने, रजोनिवृत्ति में अप्रिय अभिव्यक्तियों को नरम करने या पूरी तरह से समाप्त करने की अनुमति देता है।

यहाँ महिलाओं के लिए सौंफ के लाभ और मतभेद के बारे में और पढ़ें।

जब स्तनपान

स्तनपान के दौरान सौंफ़ की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह गुणात्मक रूप से एस्ट्रोजेन के संश्लेषण को बढ़ाता है, जिस पर दूध की मात्रा सीधे निर्भर करती है। यह विटामिन की कमी और तनाव को दूर करने में भी मदद करेगा, क्योंकि यह एक प्राकृतिक शामक है, जो एक युवा मां की मनो-भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है।

गर्भावस्था के दौरान

बच्चे की प्रतीक्षा करते समय, एक महिला के लिए सौंफ को अपने मेनू से बाहर करना बेहतर होता है। पौधे में एक शक्तिशाली एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।इसलिए, इसका उपयोग दूसरी और तीसरी तिमाही में स्पष्ट रूप से अस्वीकार्य है।

स्लिमिंग

जो लोग अपने आहार में वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए सौंफ कोई विकल्प नहीं है। यह भूख को दबाता है, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, अतिरिक्त पानी को हटाता है, चयापचय को सक्रिय करता है और ऊर्जा देता है। इसका नियमित उपयोग अग्न्याशय के सामान्यीकरण के कारण वजन कम करता है, जो प्रोटीन, वसा और शर्करा के उचित अवशोषण के लिए जिम्मेदार है।

शूल के साथ

गुर्दे की शूल में, सौंफ़, जिसमें फाइटोएस्ट्रोजन पॉलिमर होते हैं, में एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, असुविधा को कम करता है और चिकनी मांसपेशियों को आराम देता है।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए

पौधे में त्वचा की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं।, विशेष रूप से परिपक्व, चूंकि इस पर आधारित तैयारी झुर्रियों की संख्या को कम करने में मदद करती है, उम्र से संबंधित रंजकता को खत्म करती है, यहां तक ​​कि चेहरे की टोन को भी खत्म करती है, और एपिडर्मिस में नमी बनाए रखती है। इसके अलावा, सौंफ़ का अर्क कोशिका विभाजन को उत्तेजित करता है, जो त्वचा को अपने स्वयं के कोलेजन के उत्पादन को प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो कि पुनर्जीवित प्रक्रिया के कारण होता है।

सौंफ के साथ मास्क का नियमित उपयोग त्वचा को बाहरी प्रतिकूल कारकों, जैसे यूवी विकिरण, हवा, कम तापमान, प्रदूषित हवा और कम गुणवत्ता वाले सौंदर्य प्रसाधनों पर कम प्रतिक्रिया करने की अनुमति देगा।

आंतों के लिए, कब्ज के लिए

संयंत्र के हल्के रेचक प्रभाव कब्ज लोगों के लिए एक वास्तविक रामबाण हो सकता है। बीज से चाय या मोटे फाइबर से भरपूर कच्ची जड़ खाने से पेरिस्टलसिस के काम को शुरू करने में विशेष रूप से प्रभावी है। बीजों को बिना पकाये बस चबाया जा सकता है, इससे आंतों को लॉन्च करने में भी मदद मिलेगी।

संयंत्र के मूल गुणों का उपयोग अम्लता के स्तर से जुड़े आंतों के रोगों के उपचार में किया जाता है। सौंफ़ घटक एंटासिड और कार्मिनेटिव टिंचर्स का हिस्सा हैं.

अग्नाशयशोथ के साथ

संयंत्र अग्नाशयशोथ की अभिव्यक्तियों को खत्म करने में मदद करता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है, बढ़ी हुई पेरिस्टलसिस को सामान्य करता है और गैस गठन को कम करता है।

हार्मोन के लिए लाभ

फाइटोएस्ट्रोजेन की उच्च सामग्री सौंफ़ को हार्मोनल संतुलन की बहाली में भाग लेने की अनुमति देती है। बीज का उपयोग पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम और हार्मोनल विकारों के उपचार में किया जाता है।

रासायनिक संरचना

विटामिन

प्रति 100 ग्राम, सौंफ़ में होता है:

• सी - 12 मिलीग्राम।
• ए - 134 मिलीग्राम।
• बी 1 - होप एमजी।
• बी 2 - 0.032 मिलीग्राम।
• बी 3 - 0, 640 मिलीग्राम।
• B5 0.232 मिलीग्राम
• बी 6 - 0.032 मिलीग्राम।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

• पोटेशियम - 414 मिलीग्राम
• कैल्शियम - 49 मिलीग्राम
• सोडियम - 52 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 17 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 50 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना

• तांबा - 10.67 मिलीग्राम
• लोहा - 18 मिलीग्राम
• जिंक - 3.7 मिलीग्राम।
• मैंगनीज - 6.53 मिलीग्राम

तात्विक ऐमिनो अम्ल

• आर्जिनिन - 0.68 ग्रा।
• वैलिन - 0.915 जी।
• हिस्टिडीन - 0.331 ग्राम।
• Isoleucine - 0.695 जी।
• ल्यूसिने - 0.996 जी।
• लाइसिन - 0.758 जी।
• मेथियोनीन - 0.301 ग्राम।
• थ्रेओनीन - 0.602 ग्रा।
• ट्रिप्टोफैन - 0.253 ग्राम।
• फेनिलएलनिन - 0.647 जी।

तात्विक ऐमिनो अम्ल

• ऐलेनिन - 0.789g।
• एसपारटिक एसिड - 1.833 जी।
• ग्लाइसिन - 1.107 ग्रा।
• ग्लूटामिक एसिड - 2.956 ग्राम
• प्रोलाइन - 0.9 ग्राम
• सेरीन - 0.9 ग्राम।
• टायरोसिन - 0.41 ग्रा।
• सिस्टीन - 0.222 ग्राम।

कैलोरी सामग्री, BZHU

100 ग्राम उत्पाद शामिल हैं:

• प्रोटीन - 15.8 जीआर।
• वसा - 14.87 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 52.29 जीआर।
• पानी - 8.81 ग्राम (0.4%)।

बल्ब की कैलोरी सामग्री 31 किलो कैलोरी है।

ऊर्जा मूल्य 345 किलो कैलोरी।

उपयोग के संकेत

• गैस्ट्रिक और आंतों में ऐंठन।
• पेट की गुहा में डिस्पेप्टिक लक्षण और दर्द।
• जिगर और पित्त पथ के रोग।
• गुर्दे की पथरी की बीमारी।
• श्वसन तंत्र के रोग।
• क्षय रोग।
• सिस्टिटिस।
• धमनी का उच्च रक्तचाप।
• झुलसा हुआ मासिक धर्म रक्तस्राव।
• स्तन दूध की कमी।

अर्क - यह क्या है, वे इसे क्यों पीते हैं?

तरल सौंफ़ अर्क, जो एक पौधे से एक केंद्रित अर्क है, शरीर के सामान्य सुदृढ़ीकरण के लिए इष्टतम पोषण की स्थिति बनाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज का अनुकूलन करने के लिए जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्रोत के रूप में आहार में उपयोग के लिए अनुशंसित है। ।

इस रूप में, सौंफ़ अपनी अद्वितीय रासायनिक संरचना और गुणों को बरकरार रखता है, जबकि इसे लेना बहुत सुविधाजनक है - एक एकल खुराक 7-10 बूंदें हैं।

शरीर को संभावित नुकसान

संयंत्र में उपयोग के लिए contraindications की काफी छोटी सूची है।.

• व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• डिस्बिओसिस या दस्त से पीड़ित लोगों के लिए सौंफ़ की चाय की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसका एक रेचक प्रभाव है।
• जड़ी बूटी अतालता के लिए हानिकारक हो सकती है।
• बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए सौंफ को धीरे-धीरे नर्सिंग माताओं के आहार में पेश किया जाना चाहिए।

दुष्प्रभाव

सीड ओवरडोज (500 मिलीग्राम / किग्रा) गंभीर मांसपेशी संकुचन, अपच और भूख की पूर्ण हानि जैसे दुष्प्रभावों को जन्म दे सकता है।

लोक व्यंजनों

शूल के लिए आसव

सामग्री के:

• सौंफ के बीज - 5 ग्रा।
• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर।

तैयारी: बीज के ऊपर उबलता पानी डालें, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और रचना को आधे घंटे के लिए काढ़ा करें।

आवेदन: तैयार रचना को भागों में विभाजित करें और बच्चे को दिन में छह बार दें। जलसेक गर्म होना चाहिए।

खांसी के लिए काढ़ा

सामग्री के:

• पौधे के बीज - 3 बड़े चम्मच।
• गर्म पानी - 400 मिली।

तैयारी:

1. आटे में एक कॉफी की चक्की में बीज पीसें।
2. गर्म पानी डालो, आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।
3. 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें।
4. शोरबा को ठंडा और तनाव दें।

आवेदन: पूरी वसूली तक 50 मिलीलीटर, दिन में तीन बार उपयोग करें।

महत्वपूर्ण! मुंह की सूजन के इलाज के लिए एक तैयार खांसी का काढ़ा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको दिन में 4-5 बार अपना मुंह कुल्ला करना होगा।

रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए टिंचर

सामग्री के:

• कटा हुआ सौंफ के बीज - 3 बड़े चम्मच
• सेंट जॉन पौधा फूल - 1 बड़ा चम्मच।
• अजवाइन की पत्ती - 1 बड़ा चम्मच
• रास्पबेरी, करंट और स्ट्रॉबेरी के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद शराब - 2 एल।

तैयारी: सभी सामग्री और एक कांच की बोतल में रखें, शराब के साथ डालें। बोतल और एक महीने के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में जगह। जलसेक तनाव।

आवेदन: 1-2 महीने के लिए प्रति दिन 2 बड़े चम्मच लें

खाना पकाने में इसका उपयोग कैसे करें?

पाक प्रयोजनों के लिए, फ्लोरेंटाइन सौंफ़ का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जिसमें इस सब्जी में निहित सभी लाभकारी गुण होते हैं। इसकी टहनियाँ नेत्रहीन रूप से डिल के समान होती हैं और इनका उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। पौधे के तने में अजवाइन के समान एक रेशेदार संरचना होती है और सूप में एक उत्कृष्ट घटक होता है।

सौंफ़ के बीज एक प्रसिद्ध मसाला है, जिसके बिना असली इतालवी सॉसेज, भूमध्य स्टू और कुछ प्रकार की रोटी की कल्पना करना असंभव है। ग्राउंड सौंफ़ के बीज क्लासिक भारतीय और चीनी मसालों में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। सच पेटू भी सौंफ़ पराग के लिए एक उपयोग मिल गया है।, यह सलाद के लिए थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, मछली को ग्रीटिंग से पहले इसके साथ रगड़ दिया जाता है और क्लासिक पास्ता का स्वाद बंद कर दिया जाता है।

चाय खरीदी

फ़ेनिल चाय को फार्मेसियों या विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है। सबसे अधिक बार, निर्माता इसे नर्सिंग माताओं या नवजात शिशुओं के लिए एक पेय के रूप में रखते हैं, लेकिन इस पेय में घर का बना सौंफ काढ़ा के समान सभी फायदेमंद गुण हैं। इसलिए, contraindications की अनुपस्थिति में, हर कोई इसका उपयोग कर सकता है।

सौंफ शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों का खजाना है। और उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज जो अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं या मौजूदा समस्याओं को हल करना चाहते हैं। उपलब्धता और कुछ मतभेद आपके शरीर को बनाए रखने के लिए अपने आहार में सौंफ को शामिल करने के कुछ अच्छे कारण हैं।

हम आपको इसकी तैयारी के लिए सौंफ और व्यंजनों के लाभकारी गुणों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

वीडियो देखना: Saunf Benefits in Hindi. सफ क फयद. Pakwangali (मई 2022).