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"पृथ्वी सेब" या मानव शरीर के लिए आलू के लाभ और हानि



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आलू एक रूट फसल है जिसने कृषि रोपों की फसल के वर्षों के दौरान रूस को भूख से बचाया। यह खाद्य उत्पाद रूसी और बेलारूसियों की खाद्य श्रृंखला में अग्रणी है।

यह सनकी नहीं है और उष्णकटिबंधीय और उपप्रकार की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है।

आलू उपयोगी विटामिनों से भरा हुआ है जो मानव प्रतिरक्षा को समृद्ध करता है: कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड, और एक ही समय में व्यावहारिक रूप से शरीर के लिए हानिकारक कोई गुण नहीं है।

रचना

रूस के क्षेत्र में एक मूल फसल का उद्भव पीटर I की योग्यता है। सात साल के युद्ध की समाप्ति के बाद देश को भूख से बचाने की तलाश में, वह हॉलैंड से एक सब्जी लेकर आए, जो उन्हें न केवल पूरे वर्ष प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय के लिए आवश्यक विटामिन प्राप्त करने की अनुमति देती है, बल्कि एक प्राथमिक चिकित्सा किट भी है उसे जहर, जलन और जोड़ों की सूजन से बचाने के लिए।

आलू की संरचना, "मिट्टी का सेब":

  • पानी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा;
  • अमीनो एसिड और विटामिन का संतुलित स्तर;
  • खनिज घटक (K, Ca, Mg, I, Na, PP) जो रक्त में वसा के स्तर को कम करते हैं, रक्त वाहिकाओं के दबने को रोकते हैं जो शरीर द्वारा उपयोग नहीं किए जाने वाले द्रव को हटाते हैं;
  • प्राकृतिक फाइबर जो एसिड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए स्टार्च के साथ पेट की दीवारों को ढंकता है।

कंद के पौधे का विटामिन

100 ग्राम आलू कंद में आवश्यक एंजाइम प्रणालियों का एक सेट होता है (विटामिन के समूह)। वे मानव शरीर के सुचारू संचालन को व्यवस्थित करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं को बेअसर करते हैं, उदाहरण के लिए, उच्च स्तर के एसिड और क्षार:

  • विटामिन ए "बीटा-कैरोटीन"।
  • बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9):
    • थायमीन;
    • नियासिन;
    • राइबोफ्लेविन;
    • पैंथोथेटिक अम्ल;
    • पाइरिडोक्सिन;
    • फोलिक एसिड।
  • बायोटिन (एच)।
  • जीवन का अमृत: सी, ई।

रासायनिक संरचना

आलू में सिंथेटिक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। साथ में, वे मांसपेशियों के ऊतकों, पाचन और हृदय संवहनी प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। मानव प्रतिरक्षा कमजोर होती है और बाहरी रोगजनकों द्वारा हमला किया जाता है जो रासायनिक घटकों की कमी के साथ रोगों को भड़काते हैं। आलू एक ऐसी सब्जी है जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा के लिए आवश्यक मैक्रो और माइक्रोप्रोटिकल्स होते हैं।

100 ग्राम जड़ वाली फसलों के लिए:

  • 600 मिलीग्राम तक - पोटेशियम;
  • 60 मिलीग्राम तक - क्लोरीन और फास्फोरस;
  • 32 मिलीग्राम - सल्फर;
  • 23 मिलीग्राम - मैग्नीशियम;
  • 10 मिलीग्राम - कैल्शियम, मिलीग्राम - सोडियम;
  • 5/5 मिलीग्राम - लोहा और जस्ता;
  • अल - 860 μg;
  • आरबी - 500 एमसीजी;
  • वी - 149 और Cu - 140 μg;
  • बी - 115, ली - 77 μg;
  • एफ - 30, सीआर - 10 किलोग्राम;
  • Mo / Ni (8/5 mkg);
  • सह / I (5/5 mkg)।

मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट का दैनिक सेवन 2500 मिलीग्राम है। जब आलू को कच्चा, तैयार किया जाता है, तो शरीर को कई अमीनो एसिड मिलते हैं। उनका लक्ष्य मानव शरीर में आपूर्ति की गई विटामिन और खनिजों को मांसपेशियों की टोन और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के सही कामकाज के लिए यथासंभव अधिक से अधिक आत्मसात करना है।

आलू में गैर-बदली और गैर-बदली जाने योग्य अमीनो संरचनाएं होती हैं:

  • आर्गिनिन, ल्यूसीन;
  • लाइसिन, वेलिन;
  • फेनिलएलनिन, टायरोसिन का एक जटिल;
  • थ्रेओनीन, सिस्टीन;
  • ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड;
  • सेरीन और एसपारटिक एसिड।

कैलोरी की मात्रा

100 ग्राम आलू उत्पाद 77 किलो कैलोरी तक पहुंचता है। खपत के लिए दैनिक दर 1684 किलो कैलोरी है।

मानव शरीर के लिए आलू का उपयोग क्या है?

उत्पाद में विरोधी भड़काऊ, घेरने वाले गुण और उत्तेजक तत्व होते हैं। उनका उपयोग डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित किया जाता है और रोगियों द्वारा चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और आहार विज्ञान के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।

चिकित्सा गुणों

आलू के कंदों से पीड़ित लोगों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

  • जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार;
  • जन्मजात और अधिग्रहित गैस्ट्रेटिस और अल्सर;
  • बढ़ी हुई रक्त शर्करा और गठिया।

गुण मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद:

  1. फाइबर का प्राकृतिक घटक पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देता है और रोकथाम प्रदान करता है, जिसका उद्देश्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और व्यवस्थित शौच से बचना है।
  2. आलू के कंद के उपचार के गुण जोड़ों की सूजन को दूर करने और जलने, फोड़े और एक्जिमा को कम करने में मदद करते हैं, और एलर्जी से पीड़ित त्वचा के विकारों को अलविदा कह सकते हैं और एक अप्राकृतिक चेहरे की टोन, एक कंद के कच्चे कटौती के साथ नियमित रूप से उपचार का सहारा ले सकते हैं। (हमने यहां कच्चे आलू के फायदे और खतरों के बारे में लिखा है ...)
  3. ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस मानव शरीर के लिए सबसे अच्छा एंटीसेप्टिक और एंटीस्पास्मोडिक है। यह हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है, चयापचय को गति देता है। आलू के रस के फायदे और खतरे यहाँ लिखे गए हैं।
  4. पारंपरिक दवा रोगियों को लगातार खांसी के साथ आलू, प्याज और सेब का काढ़ा लेने के लिए दिन में 3 बार तक एक चम्मच लेने की सलाह देती है। खांसी के उपचार की यह विधि आपको एक सप्ताह के भीतर दवा के बिना खांसी और गले में खराश से छुटकारा पाने की अनुमति देगा।
  5. सर्जरी के बिना अल्सर को दूर करने के लिए, ब्रेक के बिना तीन सप्ताह तक भोजन से पहले 100 ग्राम की खुराक में आलू का रस पीना संभव है।
  6. निचोड़ा हुआ आलू के रस में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने की संपत्ति होती है, जो आपको सौम्य फाइब्रॉएड कोशिकाओं को अवरुद्ध करने की अनुमति देती है। ऐसी रोकथाम और चिकित्सीय उपचार के लिए, छिलके वाले कंद से रस पीने के 6 महीने पर्याप्त हैं।

सब्जी क्यों है हानिकारक?

क्या आलू से कोई नुकसान है और इसमें क्या है? कंद, दवाओं की तरह, न केवल चंगा कर सकते हैं, बल्कि शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह स्टार्च तत्वों और सोलानिन के उच्च स्तर के कारण है। "मिट्टी के सेब" का शिकार न बनने के लिए, यह बुनियादी सुरक्षा उपायों का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

  • उत्पाद की उपस्थिति का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करें;
  • अंकुरित आलू और हरे आलू खाने से बचना चाहिए, अन्यथा ऐसी सब्जी हानिकारक हो सकती है।

महत्वपूर्ण! अत्यधिक खपत केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के दमन का कारण बनता है और रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है।

मतभेद

उपचार की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ, मिट्टी के सेब को लोगों में केंद्रित किया जाता है:

  • मधुमेह मेलेटस के साथ;
  • मोटे;
  • प्रेग्नेंट औरत;
  • गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अम्लता के निम्न स्तर के साथ।

वजन घटाने के लिए उत्पाद के फायदे और नुकसान

आहार अनाज की तुलना में आलू कैलोरी में कम है।

आलू आहार के लाभ: प्रति सप्ताह 8 किलो वजन कम करना वसायुक्त खाद्य पदार्थों की न्यूनतम खपत के अधीन, आहार में अधिक किण्वित दूध उत्पादों को जोड़ना (केफिर, योगहर्ट्स, स्टार्टर संस्कृतियों और वसा के कम प्रतिशत के साथ किण्वित बेक्ड दूध)।

आलू नुकसान पहुंचा सकते हैं:

  • अत्यधिक उपयोग के साथ;
  • खाना पकाने के लिए गहरे फ्राइर्स और सूरजमुखी तेल का उपयोग करना।

यदि आप उत्पाद की दैनिक खुराक से अधिक नहीं करते हैं और इसे सॉस के बिना पकाते हैं, तो एक हफ्ते के बाद आपका वजन आगे नहीं, बल्कि पीछे की ओर हो जाएगा।

बैंगनी किस्म


काली महिला एक मुख्य रूप से बैंगनी रंग के साथ एक आयताकार आलू है।

इसके फायदे: लंबी शैल्फ लाइफ जमाव के कारण।

उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 72 किलो कैलोरी है।

एक काली महिला के उपयोगी गुण:

  • विटामिन और खनिज कणों की सामग्री;
  • पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है;
  • एंटीऑक्सिडेंट का एक उच्च स्तर है, जिसका उद्देश्य कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकना है;
  • रक्तचाप को कम करता है;
  • रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।

नीली किस्म

नीला कंद चयन प्रक्रिया का परिणाम है। आलू में भारी मात्रा में एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर के विकास को रोकते हैं।

रंग: नीला-बैंगनी, विविधता सभी प्रकार की तैयारी के अधीन है: स्टू, उबलते, बेकिंग, फ्राइंग और घने रिंड के कारण लंबे समय तक संग्रहीत होने में सक्षम है।

स्टार्च

स्टार्च एक आसानी से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट है।

इसका लाभ इस तथ्य में निहित है कि:

  • यह शरीर से अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जो कि तेजी से चयापचय में योगदान करने वाले लाभकारी घटकों को बरकरार रखता है;
  • अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का उच्च स्तर, वे एक विरोधी भड़काऊ कार्य करते हैं, ऑन्कोलॉजिकल रोगों (फाइब्रॉएड, कैंसर) को रोकते हैं;
  • आंत्र पथ में एसिड के स्तर को कम करता है।

नकारात्मक पक्ष पर, यह ध्यान देने योग्य है कि अत्यधिक खपत का कारण बनता है:

  • पेट फूलना;
  • एलर्जी;
  • इंसुलिन की मात्रा में वृद्धि;
  • नज़रों की समस्या;
  • अधिक वजन।

एक वयस्क के लिए आलू की दैनिक खपत की दर 350 ग्राम है। कोई भी सब्जी प्रचलित व्यंजनों की संख्या के मामले में मिट्टी के सेब से आगे नहीं बढ़ सकती है। आलू कंद किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उधार देता है। यह लापता विटामिन और सूक्ष्म, स्थूल कणों के साथ शरीर की आपूर्ति करता है।

एक वीडियो देखें कि आलू कैसे उपयोगी और हानिकारक हैं:


वीडियो देखना: #LIVE CLASS # General Science for railway NTPC, LEVEL-1 and JE # 01 (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Penton

    you return the report, in the said ...



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