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असामान्य सॉरल। क्या खाने के लिए और सजावटी प्रजातियों को कैसे विकसित करना संभव है?

असामान्य सॉरल। क्या खाने के लिए और सजावटी प्रजातियों को कैसे विकसित करना संभव है?


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हर कोई sorrel के अस्तित्व के बारे में जानता है। सोरेल को एक प्रारंभिक सब्जी माना जाता है जो विटामिन सी, कैरोटीन, खनिज, कार्बनिक अम्ल से समृद्ध है।

सजावटी शर्बत एक शानदार दिखने वाला पौधा है। देखभाल में स्पष्ट, यह बारहमासी, क्लासिक फूलों के बेड और जीवित सीमाओं के निर्माण में लाभप्रद है।

सजावटी शर्बत एक ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है। आमतौर पर इस तरह के शर्बत को सजावटी फसल के रूप में उगाया जाता है, लेकिन इसकी पत्तियों को खाया जा सकता है, सबसे अधिक बार पौधे को सूप और सलाद में जोड़ा जाता है।

यह किस प्रकार का और खाद्य है?

सजावटी शर्बत झाड़ी फूलों के बिना भी सुंदर है - "खूनी" नसों के साथ बड़ी हरी पत्तियों से आपकी आँखें लेना असंभव है। हालांकि, पौधे को केवल "फूल" नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि युवा पत्ते काफी खाद्य हैं।

यह बिल्कुल पारंपरिक शर्बत नहीं है जिसका उपयोग सभी को किया जाता है। सजावटी नमूने की विशिष्टता यह है कि यह थोड़ा सा कड़वा होने के साथ थोड़ा अम्लीय है।पालक की तरह स्वाद। यह सूप, सलाद या ओक्रोशका में जोड़ा जाता है।

बिक्री के लिए सबसे लोकप्रिय किस्में "ब्लडी मैरी" और "रेड वेन्स" हैं, कम बार "गामा" या "संगीन" अलमारियों पर पाई जाती हैं। वे सभी उपस्थिति में बहुत समान हैं, और माली अक्सर उन्हें "लाल" या "रक्त लाल" सॉरेल कहते हैं।

एक छवि

इसके बाद, आपको "ब्लडी मैरी", "रेड वेन्स" और "गामा" किस्मों की एक तस्वीर दिखाई देगी।



उपस्थिति का विवरण

सजावटी सॉरेल की मुख्य विशेषता बीट-लाल नसों और उज्ज्वल हरी पत्तियों के बीच विपरीत है।

यह पौधा स्वयं झाड़ीदार होता है, अच्छी देखभाल के साथ यह 40-50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है। पत्ती भाले के आकार की होती है, जो ऊपरी भाग में नुकीली होती है। स्टेम रसदार और मांसल है, नीचे एक बरगंडी रंग हो सकता है।

शुरुआती गर्मियों में, सजावटी सॉरेल को छोटे, तारे के आकार के फूलों के साथ कवर किया जाता है।पुष्पक्रम में एकत्र किया। उन्हें बचपन में ही काट देने की सलाह दी जाती है।

और इसके निम्न कारण हैं:

  • फूल खुद पीला और असंगत हैं, वे केवल पौधे की उपस्थिति को खराब करते हैं।
  • पादप पौधे से पोषक तत्व लेते हैं और इसे काटकर, शानदार पत्तियां और भी चमकदार हो जाती हैं, और झाड़ियाँ घनी होती हैं।
  • फूल के बाद, बड़ी संख्या में बीज बनते हैं, जो साइट के चारों ओर बिखरे रहते हैं और थोड़ी देर बाद अनियंत्रित रूप से अंकुरित हो जाते हैं जहां इस फसल को उगाने की योजना नहीं थी।

अन्य किस्मों से मुख्य अंतर

साधारण फूड सॉरल के विपरीत, जिसकी ऊंचाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है, सजावटी - आधा मीटर से अधिक नहीं।

सजावटी सॉरेल का स्वाद जंगली सॉरेल की तुलना में कम खट्टा होता है... यह बल्कि तटस्थ, शाकाहारी है। इसके अलावा, केवल बहुत पहले दूध के पत्तों को खाया जा सकता है, क्योंकि वयस्क बहुत कड़वा होता है। लेकिन सजावटी शर्बत सामान्य से बहुत बड़ा और मांसल है।

लाल शर्बत की किस्में तालाब द्वारा बाढ़ के डर के बिना लगाई जा सकती हैं। किसी भी अन्य विविधता में, जड़ें स्थिर पानी से सड़ सकती हैं, जबकि सजावटी में, इसके विपरीत, पत्ते केवल बड़े और उज्जवल होंगे।

बस्ती का इतिहास और भूगोल

रूस में, लोग लंबे समय तक शर्बत खाने की हिम्मत नहीं करते थे, क्योंकि इसे हमेशा एक साधारण खरपतवार माना जाता रहा है। जर्मन एडम ओलेरियस, विभिन्न देशों की यात्रा करते हुए, याद किया कि मस्कोवियों ने यूरोपीय लोगों का मजाक उड़ाया था जिन्होंने "घास खाया।"

लेकिन अंत में, रूसी लोग भी शर्बत के पत्तों के साथ प्यार में पड़ गए, क्योंकि यह बहुत ही पहला वसंत का साग है, बहुत उपयोगी है, एक सुखद खट्टा स्वाद के साथ। वह निकला गोभी का सूप पकाने के लिए आदर्श - एक मूल रूसी पकवान.

जंगली में, अमेरिका में और यहां तक ​​कि अफ्रीका में शर्बत पाया जाता है। और रूस में यह मुख्य रूप से यूरोपीय भाग में, साइबेरिया और काकेशस में बढ़ता है। हमारे देश में कहीं भी संवर्धित किस्मों को लगाया जा सकता है, और वे कम से कम एक न्यूनतम उपज देंगे, क्योंकि यह संयंत्र बिल्कुल स्पष्ट है।

बाहर की देखभाल कैसे करें?

सजावटी सॉरेल अम्लीय और तटस्थ दोनों मिट्टी पर बढ़ता है - यह किसी भी तरह से उपज को प्रभावित नहीं करता है। हालांकि, पौधे प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होता है, इसलिए इसे बगीचे के छायादार क्षेत्रों में लगाना बेहतर होता है।

लैंडिंग बाहर की जाती है - शुरुआती वसंत में, अप्रैल में या मई की शुरुआत में। कुछ हफ़्ते में, बीज अंकुरित हो जाएंगे, और डेढ़ महीने में आप सजावटी बैरल के सुंदर, लाल-हरे पत्तों का आनंद ले सकते हैं।

पौधों की देखभाल सरल है:

  • निराई;
  • सूखे में पानी देना;
  • खनिज उर्वरकों या मुलीन के साथ निषेचन।

सॉरेल के आस-पास की भूमि को पिघलाया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

उचित देखभाल के साथ, सजावटी sorrel 4-5 साल में एक जगह बढ़ता है, फिर इसे लगाया जाना चाहिएक्योंकि यह बहुत बढ़ता है।

घर की देखभाल की सुविधाएँ

आप घर पर शर्बत भी उगा सकते हैं। रोपाई के लिए कंटेनर बड़ा होना चाहिए: कोई भी लकड़ी का बक्सा होगा, मुख्य बात यह है कि पौधे को तंग नहीं किया गया है। यह बहुत अच्छा है अगर विस्तारित मिट्टी या छोटे पत्थर से जल निकासी नीचे रखी जाती है, और पीट मिट्टी ऊपर डाली जाती है।

बीज सूखे, सीधे बैग से बोए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें अंकुरित करना बेहतर होता है:

  1. ऐसा करने के लिए, उन्हें धुंध के एक टुकड़े में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है।
  2. 2 दिनों के बाद, स्वस्थ बीज अंकुरित होने लगेंगे, और यह वह है जिसे एक बॉक्स में लगाया जाना चाहिए।

दक्षिण की तरफ खिड़कियों पर बोए गए सजावटी सॉरेल के साथ कंटेनर रखना सबसे अच्छा है। तो पौधे को सूरज की रोशनी की कमी नहीं होगी।

मिट्टी को सूखने की अनुमति न दें, सॉरेल के लिए नमी आवश्यक है... ओवरड्रेड मिट्टी में, पौधे जल्दी से एक पेडुनल बनाते हैं, जो पत्ती की उपज की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

और निश्चित रूप से, मिट्टी को ढीला करने के बारे में मत भूलना। यह पौधे की जड़ों तक पर्याप्त ऑक्सीजन पहुंचाएगा।

बीज और रोपाई के साथ रोपण

सजावटी सॉरेल के बीज अप्रैल या मई की शुरुआत में जमीन में बोए जाते हैं।... रोपण 1.58 सेमी की गहराई में किया जाता है, 5-8 सेमी की वृद्धि में। पंक्तियों के बीच इष्टतम फैलाव 15 सेमी है।

पौधे को अंकुर के रूप में उगाया जा सकता है। अंकुर 2 - 3 असली पत्तियों के चरण में गोता लगाते हैं। सोरेल प्रत्यारोपण को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन इसे जल्दी करना बेहतर होता है, जब तक कि जड़ प्रणाली नहीं हो जाती है और पौधे छोटे होते हैं।

संक्षेप में बीमारियों और कीटों के बारे में

सजावटी सोर्फ़ेल एफिड, स्लग और घोंघे से पीड़ित हो सकते हैं। उनकी उपस्थिति के मामले में, पौधे को कीटनाशकों के साथ छिड़का जाना चाहिए: फूफानोन, अकटारा या अकटेलिक।

कभी-कभी सोरेल जंग, ग्रे मोल्ड या विभिन्न स्थानों से प्रभावित होता है। इस मामले में, प्रभावित पत्तियों को तत्काल हटा दिया जाना चाहिए, और पौधे को बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग करें

रेड डेकोरेटिव सॉरेल परिदृश्य डिजाइनरों के बीच काफी मांग में है।... इसे एक अल्पाइन स्लाइड पर लगाया जा सकता है, जिसे क्लासिक फूलों के बेड या लिविंग बॉर्डर की रचनाओं में बुना जाता है। इसके अलावा, संयंत्र अब फैशनेबल दवा उद्यानों में मांग में होगा।

लाल शिराएँ खूबसूरती के साथ जल निकायों के पास विपरीत होती हैं, खासकर जब से एक नम क्षेत्र में, विशेष रूप से रसदार और बड़े होते हैं।

सजावटी शर्बत आत्मविश्वास से सब्जी बेड और फूलों के बिस्तरों के बीच संतुलन बनाता है। और यह इसे एक बहुमुखी संयंत्र बनाता है जो केवल हर साल लोकप्रियता हासिल करेगा।


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