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अजवायन नामक एक अनोखे पौधे की 12 प्रजातियाँ। किस्मों के लक्षण, फोटो, साथ ही देखभाल के लिए सिफारिशें

अजवायन नामक एक अनोखे पौधे की 12 प्रजातियाँ। किस्मों के लक्षण, फोटो, साथ ही देखभाल के लिए सिफारिशें


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अजवायन की पत्ती को केवल एक मसाला माना जाता है जिसे विशेष रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जा सकता है। इसमें कई औषधीय गुणों का भी उपयोग किया जाता है, कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग उद्यान और पार्क क्षेत्रों को सजाने के लिए किया जाता है।

उसकी देखभाल करना सरल है और बोझिल नहीं है, इसलिए हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को इस प्रकार की माँ प्रकृति के अद्भुत उपहार की किस्मों और प्रकारों की सूची से परिचित कराएं।

लेख एक अद्वितीय पौधे की 12 प्रजातियों को प्रस्तुत करता है जिसे अजवायन की पत्ती कहा जाता है, और देखभाल के लिए किस्मों, फोटो और सिफारिशों की विशेषताओं का भी विस्तार से वर्णन करता है।

यह पौधा क्या है और इसकी कितनी किस्में हैं?

कुल मिलाकर 50 से अधिक प्रकार के अजवायन हैं... उनमें से प्रत्येक में बड़ी मात्रा में सूक्ष्मजीव, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो एक व्यक्ति को एक डिग्री या किसी अन्य के लिए उपयोगी हो सकते हैं। कुछ प्रकृति द्वारा बनाए गए थे, कुछ प्रजनकों के प्रयासों द्वारा नस्ल किए गए थे, लेकिन मानव हाथों से उगाया जाना जंगली-उगने से भी बदतर नहीं है।

अजवायन की लोकप्रिय किस्में, उनके नाम और फोटो

सीरियाई

घनी रूप से बढ़ने वाली अंडाकार पत्तियों के साथ पौधे, एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हुए। इसमें छोटे, गुलाबी या हल्के गुलाबी रंग के फूल होते हैं। इस प्रकार की एक असामान्य रूप से सुखद और मजबूत सुगंध होती है, इसलिए इसका उपयोग मसालेदार मिश्रण बनाने और मांस व्यंजन पकाने के लिए दूसरों की तुलना में अधिक बार किया जाता है।

सीरियाई अजवायन का तेल पूरी तरह से त्वचा की सूजन और घावों को ठीक करता है।

तुर्की

पहली बार ग्रीस से लाई गई सबसे ज्यादा थर्मोफिलिक प्रजाति। उसके पास बहुत ही प्यूब्सेंट ब्रेड्स हैं, और कलियां छोटी, दूधिया हैं।

यूनानी

ग्रीक अजवायन की पत्ती बाल्कन और ग्रीस में बढ़ती है... पन्ना हरी पत्तियों के साथ बारहमासी पौधा, छोटे और कई कठोर बालों के साथ कवर किया गया। फूल मध्यम आकार के, सफेद रंग के होते हैं। यह एक बहुत मजबूत सुगंध है और सभी मौजूदा प्रकारों में सबसे तीखा स्वाद है (पकवान में मसाला का एक अतिरिक्त जीभ की अल्पकालिक सुन्नता की ओर जाता है)।

नाना

खेती में सबसे आम किस्मों में से एक। उनके पास एक विशेष, मजबूत और मसालेदार सुगंध है, साथ ही कड़वाहट के साथ एक स्वाद है। यह बौना और बहुत सुंदर पौधा सीमाओं और मिक्सबॉर्डरों को सजाने के लिए बहुत अच्छा है: इसमें छोटे पीले गुलाबी फूल होते हैं और नीचे के किनारे पर एक किनारे के साथ घने पत्ते होते हैं।

ऑरेयम

ऑरियम का पौधा 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है... तने टेट्राहेड्रल, मजबूत, सीधे होते हैं, छोटे नरम बाल के साथ कवर होते हैं। बैंगनी-गुलाबी या लैवेंडर कलियों को एक पीनियल पैनिकल में इकट्ठा किया जाता है। फूलों का समय जुलाई-सितंबर है। पत्तियां विपरीत, अंडाकार, छोटी होती हैं, ऊपरी भाग को छोड़कर सभी स्टेम पर बढ़ती हैं।

यदि छाया में विविधता बढ़ती है, तो इसके पत्ते उज्ज्वल हरे रंग में चित्रित किए जाएंगे, और अगर धूप में - एक सुनहरा रंग के साथ। कम तापमान का सामना करता है।

ऑरियम क्रिस्पम

यह गोल्डन हाइलाइट्स के साथ कॉम्पैक्टनेस और विचित्र झुर्रीदार पत्थरों में ऑरियम किस्म से अलग है। जुलाई से खिलता बैंगनी-गुलाबी। सुगंध खराब व्यक्त की जाती है।

एल्बम

विविधता घनी झाड़ी में बढ़ती है, नमूने 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं... पत्तियां अंडाकार, गोल, दांतेदार, पेटिओलर हैं। छाया हल्के हल्के हरे रंग से रसदार हरे रंग में भिन्न हो सकती है। बर्फ-सफेद कलियों को कोरिंबोज पैंसिल फैलाने में एकत्र किया जाता है, जो सीधे, यहां तक ​​कि तने पर स्थित होते हैं।

पीला-छिला हुआ

एक वयस्क पौधा केवल 5-7 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसलिए इस प्रजाति को सबसे छोटा माना जाता है। पत्तियां छोटी, लम्बी, विपरीत रूप से स्थित, चमकदार पीली होती हैं। इसकी नाजुक ताज़ा स्वाद और मसालेदार सुगंध के कारण, इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने और चाय की रचनाओं की तैयारी में किया जाता है।

सजावटी

यह विविधता कृत्रिम रूप से बगीचे के भूखंडों को सजाने के लिए नस्ल थी और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। उसके पास एक हल्के बैंगनी रंग के हल्के हरे पत्ते के साथ बड़े हरे फूलों के बेड हैं। जब ठंडा रखा जाता है और प्रकाश के संपर्क में आता है, तो पौधे पर बैंगनी रंग का प्रभुत्व होता है। फूल छोटे, गुलाबी पंखुड़ियों के किनारों के साथ सफेद किनारा के साथ होते हैं। 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुँचता है। सूखा और गर्मी के लिए प्रतिरोधी।

कारमेल

झाड़ी 30-40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है... पत्तियां विपरीत, उज्ज्वल हरे, किनारों पर दांतेदार, अवतल हैं। अंडरसाइड को हल्के से ढंका होता है, ऊपरी तरफ पीले रंग की नसें स्पष्ट रूप से पता चलती हैं। फूलों को रसीले पैनकिलों में एकत्र किया जाता है। कलियों में गुलाबी रंग के सभी शेड हैं। यह प्रजाति उत्कृष्ट स्वाद और सूक्ष्म कारमेल सुगंध का दावा करती है।

सफेद

दिखने में कॉम्पैक्ट और ग्रेसफुल। तने पतले, शाखाओं वाले होते हैं। पत्तियां तेज युक्तियों के साथ विरल, अण्डाकार, संपूर्ण हैं। निचला भाग हल्का हरा और सफेद महीन बालियों से ढका होता है, ऊपरी भाग चमकीला और चिकना होता है। यह गहराई से और शानदार ढंग से खिलता है। फूल छोटे, गुलाबी-बकाइन होते हैं, जो कि छाल के कुल्हाड़ियों में स्पाइकलेट्स में एकत्रित होते हैं। अच्छी सुगंध देता है।

इंद्रधनुष

हीलिंग किस्म, मधुर और सुगंधित। झाड़ी ऊंचाई में आधा मीटर तक बढ़ती है। एंथोसायनिन का प्रतिशत अधिक है, इसलिए कलियों में एक बैंगनी रंग होता है। सूखा प्रतिरोधी।

संक्षेप में छोड़ने के बारे में

अजवायन की पत्ती एकरूप है और इसे विकसित करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है... यह शांति से कठोर रूसी सर्दियों और तेज गर्मी दोनों का सामना करता है, यह किसी भी मिट्टी (दलदली को छोड़कर) पर बढ़ता है। हालाँकि, कुछ शर्तों को यहाँ भी पूरा किया जाना चाहिए।

  • अच्छी जल निकासी और रसीला फसल के लिए तटस्थ अम्लता के साथ रेतीली दोमट मिट्टी में अजवायन का पौधा।
  • सबसे धूप क्षेत्र चुनें। मिट्टी को सूखने दिए बिना नियमित रूप से पानी दें।
  • यह पौधा खरपतवार के प्रति अत्यंत संवेदनशील है, इसलिए बगीचे को नियमित रूप से निराई करनी चाहिए और मिट्टी को अधिक बार ढीला करना चाहिए।
  • प्रत्येक 5 वर्षों में पौधे को फिर से भरने की सिफारिश की जाती है, फिर वह अपने उपचार गुणों को बनाए रखेगा।
  • खिलाने के लिए, जैविक (बर्ड ड्रॉपिंग, मुलीन) और खनिज जटिल उर्वरकों दोनों का उपयोग किया जाता है।

पानी देते समय, एक नली का उपयोग न करें, लेकिन एक पानी एक अच्छा स्प्रे के साथ कर सकता है, ताकि कलियों को नुकसान न पहुंचे।

अजवायन एक उपयोगी पौधा है और हर साइट को इसकी आवश्यकता होती है। आप लंबे समय तक इसके लाभों के बारे में बात कर सकते हैं, और इसकी देखभाल करना आसान और सुखद है। अपने बगीचे को एक मूल अल्पाइन स्लाइड और अजवायन की पत्ती की झाड़ी से सजाएं, या अपने स्वयं के फार्मेसी बिस्तर को व्यवस्थित करें - और आपको इसे पछतावा नहीं होगा!


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