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पारंपरिक रूसी शलजम सब्जी - खुले मैदान में बढ़ने और देखभाल के रहस्य, एक ग्रीनहाउस और घर पर

पारंपरिक रूसी शलजम सब्जी - खुले मैदान में बढ़ने और देखभाल के रहस्य, एक ग्रीनहाउस और घर पर


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रूस में, शलजम लंबे समय तक उगाया जाता है - यह सब्जी लंबे समय तक संग्रहीत की जाती है, तैयार करना आसान है और इसके अलावा, एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, जिसने कठोर लंबी सर्दियों के दौरान किसानों को स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद की।

आज यह फिर से इस फसल को बगीचों और यहां तक ​​कि घर पर भी उगाया जाने लगा है। लेकिन शलजम बढ़ती परिस्थितियों पर मांग कर रहे हैं - मिट्टी की उर्वरता, नमी और प्रकाश की कमी के साथ, वे मोटे और कड़वे फल बनाते हैं।

लेख में हम घर और देश में अपने दम पर बढ़ते शलजम की पेचीदगियों के बारे में बात करेंगे।

अन्य सब्जियों को उगाने से सुविधाएँ और अंतर

शलजम प्रकाश, खेती और उपजाऊ मिट्टी पर बढ़ता है। ताजा खाद वसंत में निषेचन के लिए उपयुक्त नहीं है - फल की गुणवत्ता खराब रहती है, और फल का खोखलापन हो सकता है। गोभी को छोड़कर सभी बगीचे के पौधे, पूर्ववर्तियों के रूप में काम करते हैं। शलजम रटबाग, मूली और मूली के साथ 1 बिस्तर पर सहवास कर सकता है।

यूरोपीय मूली के लिए, इष्टतम मिट्टी की अम्लता 6.7 है। जापानी उप-प्रजातियां मिट्टी पर 5-5.5 के पीएच के साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं। शलजम की लंबी जड़ों को मिट्टी की गहरी खुदाई की आवश्यकता होती है।

सही किस्म का बीज कैसे चुनें?

शलजम की दो किस्में रूस में उगाई जाती हैं - पश्चिमी यूरोपीय और जापानी।

किस्मों की विशेषताओं के साथ तालिका

नाम वजन (छ)फलों का आकार गूदा
शुरुआती 50 दिन
गीशा220–255गोलसफेद, घने, रसदार
बग230–245गोलसफेद, कोमल, रसदार
स्नोबॉल200–250गोलसफेद, रसदार, निविदा
मध्यम शुरुआती 55 दिन
व्यापारी की पत्नी220–235समतलरसदार, थोड़ा नरम
पेट्रोव्स्काया 1200–260सपाट-गोलपीला, रसदार
मिड-सीज़न 55 -70
एक सफेद टिप के साथ बैंगनी80–100अनुप्रस्थ संकीर्ण-अण्डाकारसफेद, कोमल, रसदार
शुक्र150 –200समतलपीला, कोमल, रसदार
पैलेट100–300पीला, रसदार, निविदा
पेलगेया210सपाट-गोलपीला, रसदार निविदा
देर से पकने वाली 70 -80
सुनहरी गेंद210–240गोल अंडाकारपीला, घना, रसदार
धूमकेतु180–250अर्ध-लंबी, कुंद-नुकीली जड़ वाली सब्जीसफेद, कोमल, रसदार

1 ग्राम में 900 तक गोल, लाल-भूरे शलजम के बीज होते हैं। बीज सामग्री विशेष दुकानों में खरीदी जाती है। मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग के लिए लागत 16 रूबल प्रति 1 जी। मॉस्को ऑनलाइन स्टोर कूरियर के द्वारा रूस के अन्य शहरों में बीज की डिलीवरी की पेशकश करता है, टैरिफ के अनुसार भुगतान के साथ रूसी पोस्ट, साथ ही साथ ऑर्डर के निकटतम बिंदु से स्वयं पिकअप।

reference. सूखे शलजम के बीज 5 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।

एक छवि

नीचे दिए गए फोटो में आप देख सकते हैं कि शलजम के बीज और पौधे अपने आप कैसा दिखता है।

ये शलजम के बीज हैं:

और ये रोपाई हैं:

निम्नलिखित तस्वीरें एक वयस्क पौधे दिखाती हैं:

घर और देश में कृषि की खेती का राज

शलजम के बीज 2-3 germC पर अंकुरित होने लगते हैं। सीडलिंग 4 वें दिन टी -20 onC पर दिखाई देते हैं। जड़ फसल निर्माण की शुरुआत के लिए अनुकूल तापमान 12-15 डिग्री सेल्सियस है। सूर्य द्वारा जलाए गए स्थानों को शलजम के लिए चुना जाता है। अगला, हम बीज बोने के समय और नियमों के बारे में बात करेंगे।

घर पर

घर पर सब्जी उगाने के लिए:

  1. पतझड़ में, मिट्टी की गहरी खुदाई की जाती है और 50 ग्राम नाइट्रोफोसका के साथ 4 किलो ह्युमस या खाद को 1 वर्ग मीटर में मिलाया जाता है।
  2. 1 वर्ग मीटर के लिए पीट मिट्टी में, 1 गिलास लकड़ी की राख डालें।
  3. वसंत में, बुवाई से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से 5-6 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है।
  4. बीजों को गर्म पानी में आधे घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है, जो 50 ºC होता है।
  5. फिर उन्हें 1: 5 के अनुपात में रेत के साथ मिलाया जाता है और 1.5-2 सेमी की गहराई तक बोया जाता है।
  6. मिट्टी को लुढ़का हुआ है। 2-3 असली पत्तियों के चरण में पतला - 20-25 दिनों के बाद।
  7. 3-5 सेमी के अंकुर के बीच एक दूरी छोड़ दें।
  8. जब दुबारा पतला होता है, तो दूरी 10 सेमी तक बढ़ जाती है। अंतिम पतले होने के बाद, 40-50 पौधों को 1 वर्ग मीटर पर रहना चाहिए।
  9. वसंत में जमीन में लगाए गए शलजम को आवश्यकतानुसार पानी पिलाया जाता है।
  10. ग्रीष्मकालीन बोया गया शलजम नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, खासकर विकास के पहले महीने में। सीज़न के दौरान, गलियारे को कई बार ढीला किया जाता है और खरपतवार।
  11. उन्हें जटिल उर्वरकों के साथ दो बार खिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! कटाई से 2–3 सप्ताह पहले, मूल फसलें पानी देना बंद कर देती हैं।

ग्रीनहाउस में

ग्रीनहाउस में, शलजम की अधिक थर्मोफिलिक जापानी उप-प्रजातियां अक्सर उगाई जाती हैं।

  1. गर्म ग्रीनहाउस में, शलजम 2 या 3 मार्च के दशक में बोया जाता है, प्रति छेद 2-3 बीज।
  2. एक ग्रीनहाउस में बुवाई योजना 35x15 सेमी।
  3. बीजों को खरपतवार और पतले होते हैं - सबसे व्यवहार्य पौधों को छोड़कर।
  4. अंकुरण के चरण में इष्टतम तापमान बनाए रखें - 13–15 duringC, जड़ फसलों की वृद्धि के दौरान - 15–18 inC।
  5. सापेक्ष आर्द्रता लगभग 65% है। पानी गर्म पानी के साथ किया जाता है - 20-25 withC।
  6. पकी जड़ की फ़सल दो या तीन चरणों में काटी जाती है।

फिल्म के तहत बगीचे में

  1. अगर अप्रैल की दूसरी छमाही में उच्च लकीरों पर फिल्म के तहत लगाया जाता है, तो शलजम एक शुरुआती फसल देगा।
  2. 15 सेमी अलग पंक्तियों में बोना। 2 ग्राम बीज 1m² पर बोए जाते हैं और पन्नी के साथ कवर किए जाते हैं।
  3. जड़ फसल के अंकुरित होने पर फिल्म को हटा दिया जाता है।
  4. जब दूसरा असली पत्ता दिखाई देता है, तो पतले हो जाते हैं, पौधों के बीच लगभग 5 सेमी।
  5. कटाई चुनिंदा तरीके से की जाती है, जैसे ही फल 4 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं।

मास्को क्षेत्र में और गैर-काला पृथ्वी क्षेत्र के अन्य क्षेत्रों में

उपनगरों में खुले मैदान में गर्मियों की खपत के लिए वसंत बुवाई अप्रैल-मई में की जाती है - जैसे ही मिट्टी शारीरिक परिपक्वता तक पहुंचती है।

सर्दियों के भंडारण के लिए दूसरी बुवाई जुलाई में की जाती है - इस समय क्रूसिफायर पिस्सू की दूसरी पीढ़ी गायब हो जाती है, जिससे शलजम विशेष रूप से पीड़ित होता है। ठंडी जलवायु में और भारी मिट्टी की मिट्टी पर, शलजम लकीरें या लकीर पर सबसे अच्छा बढ़ता है।

हम आपको खुले मैदान में शलजम को ठीक से लगाने के लिए एक उपयोगी वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

समस्याओं और समाधान

  1. यदि सिंचाई व्यवस्था का उल्लंघन किया जाता है, तो कड़वा और खुरदरा फल बनता है। नियमित निराई-गुड़ाई आवश्यक है - खरपतवार के साथ उगने से जड़ की फसल में खिंचाव होता है और समय से पहले शूटिंग होती है।
  2. यदि पत्तियां पीली हो जाती हैं और खराब हो जाती हैं, तो पौधों को यूरिया के साथ खिलाया जाता है - 10–15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर।
  3. अक्सर युवा पत्ते मुड़े हुए होते हैं, उनकी वृद्धि बिंदु और जड़ें मर जाती हैं। सूक्ष्म उर्वरकों के अतिरिक्त के साथ जटिल उर्वरकों के साथ 1-2 रूट ड्रेसिंग या माइक्रोलेमेंट्स के साथ पर्ण ड्रेसिंग में मदद मिलेगी।
  4. आप जमीन में पके फलों को ओवरएक्सपोज नहीं कर सकते हैं - वे खुरदरे और बेस्वाद हो जाते हैं।

कटाई और भंडारण

ग्रीष्मकालीन कटाई चुनिंदा तरीके से की जाती है - ऐसे फल चुनें जो 6 से 8 सेंटीमीटर व्यास तक पहुँच गए हों। शरद ऋतु में, सितंबर-अक्टूबर में, ठंढ की शुरुआत से पहले, उन्हें एक चरण में काटा जाता है। सबसे ऊपर की छंटनी की जाती है, टैपरोट को थोड़ा छोटा किया जाता है और संक्षेप में जमीन पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

भंडारण से पहले शलजम को प्याज के छिलके के आसव के साथ छिड़का जाता है। शलजम को बक्से में तहखाने में जमा किया जाता है, रेत के साथ छिड़का जाता है। प्लास्टिक लाइनर्स के साथ बक्से में संग्रहीत किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी यदि जड़ें कुचल चाक के साथ पाउडर होती हैं और फैल जाती हैं ताकि वे एक-दूसरे के संपर्क में न आएं।

शलजम के भंडारण के दौरान माइक्रोकलाइमेट:

  • तापमान 0-1 ;C;
  • सापेक्ष आर्द्रता 90-95%।

छंटनी की पत्तियों के साथ पकी हुई जड़ें 5 महीने तक अपनी ताजगी नहीं खोती हैं। यदि तापमान 4 andC और इससे अधिक हो जाता है, तो जड़ फसलें रोगों से व्यापक रूप से प्रभावित होती हैं। उत्पाद 4-5 महीने तक ताजे रहेंगे यदि धुले हुए फलों को 2 सेकंड के लिए गर्म पिघल पैराफिन मोम में थोड़ी मात्रा में मोम के साथ डुबो दिया जाए।

इसके बाद, आप कटाई और भंडारण शलजम के बारे में एक वीडियो देख सकते हैं:

रोग और कीट

युवा शलजम की रोपाई से सबसे अधिक नुकसान क्रूस के पिस्सू के कारण होता है। ओवरविनल्ड वयस्क भृंग क्रूस वाले पौधों के मातम पर पहले खिलाते हैं, फिर शलजम के युवा विकास के लिए आगे बढ़ते हैं - पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं। जमीन में बिछी बीटल लार्वा जड़ों को नुकसान पहुंचाती है।

मॉस्को क्षेत्र में गोभी की उड़ान मई की पहली छमाही में आती है। गोभी मक्खी लार्वा नुकसान उपजी और जड़ों, जड़ फसलों में कुतरना। मुरझा जाता है, जड़ें अखाद्य हो जाती हैं। मक्खियों को डराने के लिए अजवाइन को शलजम के बीच लगाया जाता है।

गोभी मोथ, सफेद शलजम, गोभी स्कूप पत्तियों के नीचे अंडे देती है। लार्वा छेद से बाहर खाते हैं, पूरे पत्ती के ब्लेड को नष्ट करते हैं।

नियंत्रण उपाय:

  • शरद ऋतु मिट्टी की गहरी खुदाई;
  • समय पर पानी देना;
  • शीर्ष ड्रेसिंग के साथ पौधों को मजबूत करना;
  • सड़क की धूल, या तम्बाकू की धूल से राख या चूना 1: 1 के साथ लकड़ी की राख वाले पौधों को धूल में मिलाएं।

सबसे आम बीमारियां हैं फिमोसिस, कीला और बैक्टीरियोसिस। कील की हार के परिणामस्वरूप, जड़ों पर विकास और सूजन का गठन होता है। फोमोज़ के साथ, पत्तियां एक नीले रंग की टिंट का अधिग्रहण करती हैं, जो भूरे रंग के धब्बे के साथ कवर होती हैं। जड़ फसलों पर, रोग सूखे धब्बे और डेंट के रूप में गिरावट में प्रकट होता है। संवहनी बैक्टीरियोसिस पत्तियों के विलयन में और भ्रूण के ऊतकों की मृत्यु में प्रकट होता है।

नियंत्रण उपाय:

  • मिट्टी की गहरी खुदाई;
  • मिट्टी को सीमित करना;
  • रोगग्रस्त पौधों का विनाश;
  • मिट्टी में परिवर्तन;
  • जटिल उर्वरकों के साथ रूट ड्रेसिंग।

पौधों के बढ़ते मौसम के दौरान, कीटों को नष्ट किया जाना चाहिए, यह बीमारी फैल गई।

समस्याओं को रोकने के लिए देखभाल युक्तियाँ

शलजम की शुरुआती बुवाई के लिए मिट्टी को गर्म करने के लिए, पन्नी के साथ जमीन को कई दिनों तक ढक कर रखें। कीलों के निर्माण को रोकने के लिए, अम्लीय मिट्टी को सीमित किया जाता है।

मीठा, मीठा फल प्राप्त करने के लिए, विटामिन सी की एक उच्च सामग्री के साथ, जीवाणु रोगों के लिए प्रतिरोधी, बोरेक्स के रूप में माइक्रोलेमेंट बोरान को बुवाई से पहले मिट्टी में पेश किया जाता है - 1.5 ग्राम / 1 मी²।

मिट्टी की अधिकता की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि बारिश के बाद लंबे समय तक सूखे के कारण फलों के टूटने की संभावना होती है। शलजम, जुलाई में बोई गई, जड़ फसलों को सबसे बड़े द्रव्यमान के साथ बनाती है, उपज और उत्कृष्ट स्वाद।


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टिप्पणियाँ:

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