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हर स्वाद के लिए 7 मूल लाल गोभी का सूप व्यंजनों - अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

हर स्वाद के लिए 7 मूल लाल गोभी का सूप व्यंजनों - अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!


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शची एक पारंपरिक रूसी पहली डिश है। इस तरह के सूप के लिए हर गृहिणी का अपना नुस्खा है, लेकिन क्या हर किसी ने लाल गोभी सूप की कोशिश की है? क्या यह खाद्य है? पकवान के लिए अपने सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे तैयार करते समय कई सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।

उदाहरण के लिए, गोभी का सूप ताजा खाया जाना चाहिए, आपको इसे कल के दोपहर के भोजन के लिए नहीं पकाना चाहिए। उनके लिए एक नाजुक और सुखद स्वाद के लिए, सूप को नुस्खा के अनुसार कड़ाई से तैयार किया जाना चाहिए। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, सूप में सॉरेल और सॉरेक्राट मिलाया जाता है।

क्या मैं खाना बना सकता हूँ?

ताजे सफेद या सौकरकूट के बजाय गोभी गोभी पकाने के लिए, आप लाल गोभी का उपयोग कर सकते हैं।

पहले लाल गोभी का डिश मूल नीला या बैंगनी रंग होगा, लेकिन इसे गाजर और टमाटर के पेस्ट में छिपाया जा सकता है। लाल गोभी नियमित गोभी की तुलना में कठिन है, इसलिए इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।.

लाभ और हानि

लाल गोभी के क्या फायदे हैं?

  1. एंथोसायनिन, जो पत्तियों का एक असामान्य रंग प्रदान करते हैं और कड़वा स्वाद देते हैं, मध्य-संवहनी प्रणाली के काम को सामान्य करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।
  2. मोटे फाइबर आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करेंगे।
  3. Phytoncides में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होगा।
  4. विटामिन सी की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेगी।
  5. बड़ी संख्या में अन्य विटामिन और खनिज उनके दैनिक मूल्य के महत्वपूर्ण अनुपात को कवर करने में मदद करते हैं।
  6. कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम में केवल 26 किलो कैलोरी) आपको किलो कैलोरी की दैनिक मात्रा से परे जाने की अनुमति नहीं देगा।

लाल गोभी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, विशेष रूप से गोभी के सूप में, यदि:

  • एक व्यक्ति को एलर्जी है;
  • बच्चा 2 साल से कम उम्र का है ताकि डायथेसिस विकसित न हो;
  • पेट और आंतों के साथ समस्याएं हैं, क्योंकि कठोर फाइबर कमजोर तंत्र को सामान्य रूप से काम करने की अनुमति देगा;
  • व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

विभिन्न विकल्प: फोटो के साथ 7 व्यंजनों

लाल गोभी से गोभी का सूप तैयार करने के कई तरीके हैं। एक तस्वीर के साथ लाल गोभी गोभी का सूप बनाने के लिए सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

गोमांस पसलियों के साथ

उदाहरण के लिए, पसलियों के साथ गोभी का सूप चिकन शोरबा से अधिक स्वादिष्ट होगा। वे अमीर होंगे। स्मोक्ड पसलियां स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाती हैं।

यह लेगा:

  • गोमांस पसलियों - 800 ग्राम;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • टमाटर - 3 पीसी ।;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल;
  • लहसुन - 4 लौंग;
  • ताजा जड़ी बूटी, बे पत्तियों, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. एक सॉस पैन में पसलियों के ऊपर पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से उन्हें कवर करे। बर्तन दो-तिहाई भरा होना चाहिए। इसे तेज आग पर रखें। जब पानी उबलता है, तो प्याज का सिर, पसलियों के लिए बे पत्ती और फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें। पकने पर झाग निकालें।
  2. कटा हुआ आलू और बारीक कटा हुआ लाल गोभी शोरबा में फेंक दें।
  3. भविष्य की गोभी के सूप के लिए तलना शुरू करें: कटा हुआ सब्जियां (प्याज, गाजर, टमाटर) एक साथ निविदा तक एक साथ उबालें। अंत में, टमाटर के पेस्ट के साथ सीजन, उबलते शोरबा के कुछ बड़े चम्मच डालें और एक और 3 - 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें।
  4. जब गोभी और आलू किया जाता है, उबलते गोभी के सूप में हलचल-तलना और कुचल लहसुन जोड़ें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

मांस के साथ

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सूप में शोरबा से बहुत सारा मांस पसंद करते हैं।

यह लेगा:

  • हड्डी पर ताजा गोमांस या पोर्क - 800 ग्राम;
  • लाल गोभी - 400 ग्राम;
  • आलू - 4 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • ताजा टमाटर - 5 पीसी ।;
  • बे पत्ती - 2 पीसी ।;
  • साग, नमक, लाल और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. एक सॉस पैन में मांस के ऊपर पानी डालो। आग लगा दो। नमक शोरबा और शोरबा कम करने के लिए गर्मी कम करें। उबलने के बाद, लगातार फोम को हटा दें। मांस को एक घंटे के लिए निविदा तक पकाएं।
  2. टमाटर तैयार करें: 10 मिनट के लिए गर्म पानी से धोएं और कवर करें। टमाटर से त्वचा निकालें - एक ब्लेंडर में प्यूरी तक गूदा काट लें।
  3. जबकि शोरबा उबल रहा है, प्याज और आलू काट लें। गोभी को काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
  4. जब मांस नरम होता है, तो इसे बाहर निकालें और तैयार कटा हुआ प्याज, गाजर और गोभी को शोरबा में जोड़ें।
  5. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि भविष्य की गोभी का सूप उबल न जाए, और फिर हड्डी से अलग किए गए आलू और कटा हुआ मांस जोड़ें, साथ ही साथ बे पत्ती। जब आलू उबल जाते हैं, तो टमाटर प्यूरी और कटी हुई ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल) जोड़ें। 3 और मिनट के लिए पकाएं।
  6. अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमक और मौसम। गर्मी से हटाएँ।

अजवाइन के साथ

यह नुस्खा न केवल अजवाइन, बल्कि ककड़ी के अचार की उपस्थिति में भी असामान्य है। इस तरह के गोभी का सूप आपको सुखद खट्टा और दिलचस्प मसाले के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

यह लेगा:

  • गोमांस, बोनलेस या बिना - 500 ग्राम;
  • लाल गोभी - 400 ग्राम;
  • ककड़ी का अचार - 1 बड़ा चम्मच;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • अजवाइन - 100 ग्राम;
  • लहसुन - 3 लौंग;
  • साग, बे पत्तियों, नमक, स्वाद के लिए allspice।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. उबालने के लिए गोमांस डालें। पानी उबालने के बाद, नमक जोड़ें और तीन बे पत्तियों में फेंक दें।
  2. जबकि शोरबा उबल रहा है, पहले से खुली हुई प्याज और अजवाइन की जड़ को काट लें। अच्छी तरह से धोया गाजर पीसें।
  3. सब्जियों को हल्के से सूरजमुखी तेल में भूनें।
  4. गोभी को काट लें। मांस निकालें और गोभी को शोरबा में जोड़ें।
  5. शोरबा में तलना गोभी को भेजें। एक सॉस पैन में मांस और जगह काट लें। एक गिलास ब्राइन डालें।
  6. गर्मी कम करें और गोभी के होने तक पकाएं।

बेल मिर्च के साथ

बेल मिर्च के साथ गोभी का सूप हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें एक विशेष स्वाद है जो कई लोगों को पसंद नहीं है। हालांकि, बेल मिर्च के प्रेमी निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेंगे।

यह लेगा:

  • गोमांस, बोनलेस या बिना - 500 ग्राम;
  • लाल गोभी - 400 ग्राम;
  • एक्ट काली मिर्च - 3 पीसी ।;
  • आलू - 4 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
  • साग, बे पत्तियों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. मांस शोरबा को पकाने के लिए रखें। समय-समय पर, एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को बंद करें।
  2. जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो मांस को हटा दें। ठंडा और काटें।
  3. कटा हुआ लाल गोभी और आलू डालें, एक सॉस पैन में स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
  4. नमक गोभी का सूप और उबलते पानी के बाद गर्मी कम करें।
  5. सॉस पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ काली मिर्च जोड़ें।
  6. टमाटर को छीलकर प्यूरी कर लें।
  7. छिलके वाले प्याज और गाजर को काट लें। सूरजमुखी के तेल में कुछ मिनट के लिए सौते करें। भुट्टे के ऊपर टमाटर की प्यूरी डालें। कुछ मिनटों के बाद गर्मी से निकालें और गोभी का सूप भेजें।
  8. इच्छानुसार बे पत्ती, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें।
  9. सभी सब्जियों के तैयार होने तक गोभी का सूप पकाएं। कटा हुआ मांस में फेंको, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और गर्मी से हटा दें।

एक बहुरूपिये में

जल्दी खाना पकाने गोभी का सूप के लिए असामान्य नुस्खा।

एक धीमी कुकर होस्टेस को खाना पकाने के दौरान चूल्हे के पास खड़े होने की आवश्यकता से बचाएगा: आपको बस सभी अवयवों को फेंकने और वांछित मोड चालू करने की आवश्यकता है। मल्टीक्यूज़र खुद से खाना पकाने के लिए तापमान और समय का चयन करेगा।

यह लेगा:

  • पानी - 5 बड़े चम्मच ;;
  • लाल गोभी - 200 ग्राम;
  • उबला हुआ-स्मोक्ड पोर्क ब्रिस्किट - 100 ग्राम;
  • लीक - 100 ग्राम;
  • सूरज सूखे टमाटर - 50 ग्राम;
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल;
  • ताजा मिर्च मिर्च - 10 ग्राम;
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • नमक, पाँच मिर्च का मिश्रण, अजवायन के फूल, इतालवी जड़ी बूटी, स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. एक मल्टीकेकर में जैतून का तेल डालें।
  2. सभी सब्जियों और मांस को पीसें। सभी सामग्री को कटोरे में भेजें।
  3. तुरंत शुद्ध पानी, नमक और मौसम डालें।
  4. "सूप" मोड चालू करें।

हम एक धीमी कुकर में लाल गोभी का सूप पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने का सुझाव देते हैं:

रोज़े का

नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास के साथ-साथ शाकाहारियों के लिए भी हैं।

यह लेगा:

  • लाल गोभी - 300 ग्राम;
  • आलू - 4 पीसी ।;
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच एल;
  • नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. सॉस पैन में उबालने के लिए पानी डालें।
  2. आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में छीलें और काटें। गोभी को काट लें।
  3. उबलते पानी में सब्जियां जोड़ें। नमक के साथ सीजन और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
  4. गोभी के सूप को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। सब्जियां तैयार होने तक आग पर छोड़ दें।

जल्दी से

यह एक सरल लाल गोभी का सूप नुस्खा है जिसका उपयोग आप कर सकते हैं यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है। चिकन स्तन लंबे समय तक पकाया नहीं जाता है और गोभी के सूप को हल्का और संतोषजनक दोनों बना देगा।

यह लेगा:

  • चिकन स्तन - 500 ग्राम;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • लाल गोभी - 400 ग्राम;
  • टमाटर - 5 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • प्याज - 1 बड़ा सिर;
  • लहसुन - 3 लौंग;
  • नमक, मसाले स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

  1. चिकन स्तन शोरबा उबाल लें।
  2. सभी सब्जियों को पीस लें। पहले आलू को पैन में जोड़ें, और फिर, जब उन्हें आधा पकाया जाता है, तो गोभी में फेंक दें। उबालने के बाद नमक।
  3. प्याज और गाजर भूनें। गोभी का सूप भेजें।
  4. टमाटर को क्यूब्स में काट लें - उसी पैन में भूनें और बाकी सब्जियों में जोड़ें।
  5. पहले पाठ्यक्रम को एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर लहसुन में टॉस करें। गर्मी बंद करें और कम से कम 15 मिनट के लिए गोभी को खड़ी रहने दें।

विकल्प प्रस्तुत करना

पारंपरिक प्रस्तुति इस प्रकार है:

  1. प्लेट को 40 डिग्री तक गरम किया जाता है;
  2. मांस का एक टुकड़ा रखो;
  3. गोभी का सूप डाला जाता है;
  4. खट्टा क्रीम डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गोभी के सूप का तापमान 75 डिग्री होना चाहिए... अन्य फ़ीड:

  • आधा अंडे के साथ, जर्दी ऊपर;
  • एक और प्लेट पर पटाखे के साथ;
  • एक फ्लैट केक या पाई के साथ।

हमने इस लेख में एक असामान्य लाल गोभी बोर्स्च को कैसे पकाने के बारे में बात की।

आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए गोभी के सूप परोसने के लिए विभिन्न विकल्पों को जोड़ सकते हैं। लाल गोभी का सूप गोभी के रंग के कारण एक स्वादिष्ट और मूल दोपहर का भोजन है। विटामिन, खनिज और फाइबर के लिए लाल गोभी का मूल्य सफेद गोभी की तुलना में अधिक है, इसलिए आपको निश्चित रूप से इससे बने पहले व्यंजन का प्रयास करना चाहिए।


वीडियो देखना: Tomato Soup Recipe. रसटरट जस टमटसप आप घर पर बनइय (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Wakil

    हाँ ... ऐसी बात मुझे चोट नहीं पहुंचेगी)))

  2. Wentworth

    यह अधिक सटीक नहीं है

  3. Henry

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  4. Laudegrance

    यह ध्वनि कैसे मजेदार है?

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