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शिशु आहार प्यूरी के लिए फूलगोभी कैसे पकाने के लिए और कितना समय लगेगा?

शिशु आहार प्यूरी के लिए फूलगोभी कैसे पकाने के लिए और कितना समय लगेगा?



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सब्जियां बच्चों के आहार में एक मुख्य गुण हैं। वे छह महीने की उम्र से बच्चों के साथ शुरू करते हैं, जब बच्चे अपने जीवन में पहले भोजन का स्वाद लेते हैं। सबसे लोकप्रिय और आसानी से पचने वाली सब्जियों में से एक है फूलगोभी।

जब एक बच्चा छह महीने का हो जाता है, तो सभी माताओं के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने का एक तीव्र प्रश्न होता है। बाल रोग विशेषज्ञ सफेद या हरी सब्जियों के साथ एक युवा पेटू के इस परिचित को शुरू करने की सलाह देते हैं, जिससे बच्चे को एलर्जी से बचाते हैं। फूलगोभी इन उद्देश्यों के लिए आदर्श है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और पकाने में आसान है।

बच्चे की प्यूरी बनाने से पहले खाना पकाने का उद्देश्य

भोजन में "घुंघराले" फल का परिचय, यह अच्छी तरह से उबालने के लिए आवश्यक है। जब पकाया जाता है, तो सभी अवांछित निवासियों - कीड़े और कीड़े - गोभी से बाहर आ जाएंगे। ऐसा अक्सर तब होता है जब किसान के बाजार से कोई उत्पाद खरीदा जाता है और उसे उचित परिश्रम नहीं दिया जाता है। इसके आलावा, खाना पकाने से उर्वरकों के रूप में सभी हानिकारक तत्व नष्ट हो जाते हैं और खेती के दौरान छिड़काव होता है.

मटके के पानी में एक छोटे से उबाल के बाद, टुकड़े आसानी से बच्चों के लिए एक नाजुक और आसानी से पचने वाली प्यूरी में बदल जाते हैं।

ताजा और जमे हुए के लिए अंतर

फल के एक ताजा संस्करण को ठीक से तैयार करने के लिए, पहले इसे अच्छी तरह से कुल्ला, इसे पुष्पक्रम में अलग करें, और फिर उबालना शुरू करें।

जमे हुए टुकड़ों को आमतौर पर फ्रीजर में भेजे जाने से पहले रगड़ और काट दिया गया है, इसलिए उन्हें फिर से धोया और डीफ़्रॉस्ट किए जाने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें तुरंत उबलते पानी के एक कंटेनर में भेजा जा सकता है। यह यहाँ ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठंढ के संपर्क में आंशिक रूप से महत्वपूर्ण विटामिन और गोभी में तत्वों का पता लगाता हैइसलिए, लाभ थोड़ा कम हैं।

एक बच्चे के लिए सब्जी कैसे उबालें और उबालने के बाद कितना समय लगेगा?

  1. सबसे पहले, उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - काले धब्बे या अन्य दृश्यमान क्षति के साथ चिह्नित क्षेत्रों को न खाएं।

    इससे पता चलता है कि सब्जी की फसल खराब होने लगी है। इसके अलावा, गोभी के सिर की पीली पत्तियां "पहली ताजगी नहीं।" बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक मजबूत नहीं है, इसलिए इसे जोखिम में न डालें। जमे हुए गोभी को गहरे भूरे क्षेत्रों और बर्फ के बड़े हिस्से से मुक्त होना चाहिए।

  2. किसी भी सामग्री को पकाने की कोशिश करें - यह एक फल, सब्जी या दलिया हो - एक समय में, इसलिए थोड़ी मात्रा में चुटकी लें - बिना किसी पैर के पुष्पक्रम के कुछ जोड़े और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें। गंदगी हटाने में विशेष ब्रश अच्छे हैं।

    कीड़े और कीटनाशकों को हटाने के लिए, उबला हुआ ठंडा पानी के एक कटोरे में उत्पाद को आधे घंटे के लिए भिगोना अच्छी तरह से अनुकूल है

  3. सॉस पैन में पानी की एक छोटी मात्रा डालो - सामग्री को कवर करने के लिए - और आग लगा दें। जब उबलने की प्रक्रिया शुरू हो जाए, तो उसमें वर्कपीस रखें और बंद ढक्कन के नीचे फिर से उबालने के बाद 10-12 मिनट तक पकाएं।
  4. नमक या कोई अन्य मसाले न डालें।
  5. सब्जी को भाप देना और भी स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि भाप सभी विटामिनों और खनिजों को बरकरार रखता है और उनके साथ बच्चे के शरीर को संतृप्त करता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक डबल बॉयलर या एक विशेष टोकरी का उपयोग करें जो एक उबलते पॉट पर स्थापित है। इस प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

    एक बहुरंगी में शिशुओं के लिए भोजन पकाना मना नहीं है। हालांकि, इस विधि के लिए अधिक समय समर्पित करें - 25 मिनट।

    माइक्रोवेव ओवन भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। कांच के बने पदार्थ में, उत्पाद पूरी तरह से पकाए जाने तक अधिकतम मोड पर 7-10 मिनट तक चलेगा।

  6. समय के साथ खाना न बनाएं - सभी उपयोगी और स्वादिष्ट बनाने के गुणों के कारण तापमान में लंबे समय तक गिरावट आएगी।
  7. समय बीत जाने के बाद, तत्परता के लिए जाँच करें। एक कांटा या चाकू के साथ इसे पियर्स करें - कटलरी को इसमें आसानी से फिट होना चाहिए। इसे चखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा - इसे आसानी से आकाश के खिलाफ अपनी जीभ से गूंध लेना चाहिए। तो यह तैयार है।
  8. फिर, पानी को निकास करें, और एक ब्लेंडर के साथ पीसें जब तक कि एक सजातीय दलिया प्राप्त न हो जाए। यदि आपके पास प्यूरींग के लिए विशेष उपकरण नहीं हैं, तो एक कांटा के साथ मैश करें और फिर एक छलनी या चीज़कोथ के माध्यम से पीस लें।
  9. यदि मिश्रण बहुत ढीला है, तो इसे सब्जी के शोरबा, स्तन के दूध या कृत्रिम खिला के फार्मूले से थोड़ा पतला करें। 1-2 चम्मच पर्याप्त होगा। आदर्श स्थिरता केफिर की तरह है। एक महीने के बाद, जब ऐसा पकवान परिचित हो जाता है, तो घी में वनस्पति तेल की एक बूंद डालें।

ताजी फूलगोभी को कितना पकाने के बारे में अधिक विवरण के लिए, ताकि तैयार पकवान को खराब न करें, आप इस सामग्री में पता लगा सकते हैं, और आप यहां जान सकते हैं कि यहां जमी हुई गोभी को कितना पकाना है।

पहले नमूने के लिए, प्यूरी का आधा चम्मच पर्याप्त है... यदि पाचन में कोई समस्या नहीं है और एलर्जी प्रतिक्रियाएं प्रकट नहीं होती हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से 50 ग्राम की दैनिक दर तक बढ़ा सकते हैं। वर्ष तक दर 200 ग्राम तक लाया जाता है। स्तनपान के दौरान अगर माँ खुद फूलगोभी के व्यंजन खाती है तो असिमीकरण और भी आसान हो जाएगा।

एक बच्चा जिसने जीवन का पहला वर्ष मनाया है उसे कटा हुआ संस्करण देने की आवश्यकता नहीं है। उसे उबले हुए स्लाइस को साइड डिश के रूप में या सूप में पेश करें।

कुकिंग कंटेनर

टेबलवेयर की पसंद पर ध्यान से विचार किया जाना चाहिए। सबसे अच्छा एक तामचीनी या स्टेनलेस स्टील के बर्तन में पकाया जाता है। लोहे या एल्यूमीनियम कंटेनर का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है - धातु का मामला उत्पाद की रासायनिक संरचना के साथ प्रतिक्रिया करता है।

फूलगोभी अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है... वह बच्चों में कब्ज और कम हीमोग्लोबिन के स्तर की समस्या का सामना करता है। यह मत भूलो कि बच्चे के पेट की आदतें जीवन के पहले वर्ष में पहले से ही बनती हैं, इसलिए उसे सबसे बड़ी संभव गैस्ट्रोक्रोमिक विविधता से परिचित कराने का प्रयास करें।


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