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ब्रीडर कई दशकों से सफेद गोभी की नई किस्में और संकर पैदा कर रहे हैं। इसीलिए, बीज चुनते समय, कई कारकों को ध्यान में रखना पड़ता है: पकने का समय, भंडारण की डिग्री, स्वाद, आवेदन की विशेषताएं। सफेद गोभी हमारी मेज पर एक अपरिवर्तनीय सब्जी की फसल है। देर से पकने वाली किस्म Zimovka दीर्घकालिक भंडारण के लिए एकदम सही है। इस गोभी का स्वाद समय के साथ और भी बेहतर हो जाता है। बढ़ती सर्दी, अनुभवी माली पूरे सर्दियों और वसंत की पहली छमाही के लिए खुद को इस फसल के साथ प्रदान करते हैं।
परिभाषा
वानस्पतिक वर्णन
मध्यम या बड़े आकार का रोसेट अर्ध-फैला हुआ है, (इसका व्यास 74 से 119 सेमी तक है)। पत्तियां गोल होती हैं, किनारों पर लहराती हैं, भूरे-हरे रंग में, एक स्पष्ट मोमी फूल के साथ। पत्ती के ब्लेड मध्यम आकार के, 40-48 सेमी लंबे और 32-46 सेमी चौड़े होते हैं।
ज़िमोवका के पास गोभी का सिर गोल-सपाट है। तकनीकी रूप से परिपक्व गोभी का वजन 2 से 3.6 किलोग्राम तक भिन्न होता है, व्यक्तिगत नमूनों में इससे भी अधिक द्रव्यमान हो सकता है। कांटों को बहुत कसकर घुमाया जाता है, पत्तियों के बीच लगभग कोई अंतराल नहीं होता है। बाहरी स्टंप लंबा है, और आंतरिक मध्यम लंबाई का है।
दिखावट
गोभी Zimovka मध्यम आकार के गोभी के बहुत घने फ्लैट-गोल सिर हैं। रंग के बाहर एक भूरे रंग के साथ हरा और पीले-सफेद रंग में होता है जब काट दिया जाता है। आंतरिक संरचना पतली है। पत्तियों पर वैक्स खिलना स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, गैर-कठोर नसें हैं।
प्रजनन का एक संक्षिप्त इतिहास
विदेशी मूल के नमूने से अलग-अलग और बड़े पैमाने पर चयन का उपयोग करते हुए सभी फसलों और सब्जियों की फसलों के बीज उत्पादन के लिए ऑल-यूनियन साइंटिफिक रिसर्च इंस्टीट्यूट में 1474 की सर्दियों में प्रतिबंध लगाया गया था।
1963 में, किस्म को ज़ोन किया गया था, अर्थात, खेती के क्षेत्रों की स्थापना की गई थी - मध्य, वोलगो-व्याटका, श्रीडेनोवल्ज़स्की और सुदूर पूर्वी। कजाकिस्तान के लिए सर्दियों की सिफारिश भी की जाती है।
विशिष्ट सुविधाएं
सर्दियों में निम्नलिखित अनूठी विशेषताएं हैं:
- उच्च गुणवत्ता रखने - 7-8 महीने तक;
- गोभी के सिर का उच्च घनत्व;
- भंडारण के दौरान बेहतर तालमेल।
फायदे और नुकसान
इस संस्कृति के सकारात्मक गुणों में शामिल हैं:
ठंड प्रतिरोध (-6); से नीचे ठंढ का सामना करता है);- मिट्टी की संरचना, सूखे की व्याख्या;
- उपज 6 मीटर से 7 किलोग्राम प्रति 1 मीटर है2;
- एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री के संदर्भ में सफेद गोभी के बीच का नेता;
- गुणवत्ता रखने की एक उच्च डिग्री, जिस पर यह थोड़ी मात्रा में अपशिष्ट देता है;
- क्रैकिंग का प्रतिरोध;
- उत्कृष्ट परिवहन क्षमता;
- अच्छी प्रतिरक्षा, गोभी के सिर लगभग बिंदु परिगलन और ग्रे सड़ांध के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।
ठंड प्रतिरोध (-6); से नीचे ठंढ का सामना करता है);केवल फसल के दौरान और भंडारण के पहले तीन महीनों में पत्तियों की थोड़ी कड़वाहट को नकारात्मक संपत्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन फिर स्वाद में सुधार होता है और पूरी तरह से सामने आता है।
इसी प्रकार की किस्में
समान विशेषताओं वाली गोभी की किस्मों में शामिल हैं:
- जिंजरब्रेड आदमी।
- Creumont।
- आमगर।
- महिमा।
- मास्को देर से।
अन्य प्रजातियों से कैसे भेद करें?
निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करते हुए, आप गोभी के अन्य सिर से सर्दियों के गोभी को अलग कर सकते हैं:
- गोभी के घनत्व पर ध्यान देना आवश्यक है: एक औसत आकार के साथ, गोभी के सिर का वजन 3-4 किलोग्राम होना चाहिए।
- पत्तियों की विशेषता रंग पर ध्यान दें: एक नीले-हरे रंग की टिंट और एक स्पष्ट मोमी फूल के साथ।
- अपने आकार से चादर का मूल्यांकन करें: ज़िमोवका में, वे लहराती किनारे के साथ थोड़ा झुर्रीदार होते हैं।
गोभी के प्रकारों के बारे में यहाँ पढ़ें।
इस्तमाल करने का उद्देश्य
गोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, यह विविधता विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड और शर्करा में समृद्ध है। इसलिए, सूप, सलाद, पाई, स्टोव, गोभी रोल बनाने के लिए सर्दियों के दूसरे छमाही से ताजा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह किस्म अचार और अचार बनाने के लिए भी उपयुक्त है।
निष्कर्ष
Zimovka गोभी ने खुद को लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त ठंढ-प्रतिरोधी, रोग-प्रतिरोधी किस्म के रूप में साबित किया है। अपने बगीचे में बढ़ने के लिए इसे चुनकर, आप उच्च-गुणवत्ता वाले विश्वसनीय गोभी के सिर की एक उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं।
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