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बालकनी और अटारी पर घर पर सेब कैसे सूखें?

बालकनी और अटारी पर घर पर सेब कैसे सूखें?


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सेब के सूखने के कई कारण हो सकते हैं। सबसे पहले यह है उदारतापूर्ण सिंचाईजब खाद या ताजे फलों के जाम के लिए पर्याप्त ताकत या जार नहीं है। कभी-कभी सेब के पूरे किलोग्राम को पीज़, चार्लोट्स और अन्य व्यंजनों में डाल दिया जाता था, लेकिन कुछ और बाल्टी स्टॉक में रहती थीं।

फिर सवाल उठता है कि इस मामले में उनसे कैसे निपटें। कीमती फलों को व्यर्थ में बर्बाद न करने के लिए, इसका उपयोग करना बेहतर है सर्दियों के लिए फल सुखाकर.

मामले में जैसे हाथ में कोई विशेष उपकरण नहीं हैं dehydrator या एक एयरफ्रायर, बालकनी या अटारी पर सूखना सबसे अच्छा विकल्प होगा। हवा में घर पर सेब कैसे सूख जाते हैं? तकनीक इस बात पर निर्भर करती है कि आप सूखने के दौरान सेब को कहां स्टोर करते हैं।

प्रशिक्षण

तार पर घर पर सेब कैसे सूखें? सूखने के लिए सेब कैसे तैयार करें? पहले आपको जरूरत है सेब को ध्यान से देखें और सबसे अच्छे को चुनें... सूखे फलों के लिए सड़े, काले या कृमि-रहित फल किसी भी तरह से उपयुक्त नहीं हैं।

अच्छी तरह से कुल्ला और फिर फल सूखने के लिए सुनिश्चित करें, उन्हें खराब करने से बचने के लिए... यदि त्वचा पर पंचर या अन्य चोटें हैं, तो उन्हें ध्यान से चाकू से काटा जा सकता है।

व्यावहारिक रूप से इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कौन सी किस्में सूखने के लिए सबसे उपयुक्त हैं... ये गर्मियों या सेब की देर से किस्में हैं, मुख्य बात यह है कि फलों का स्वाद अच्छा है। कड़वे या खट्टे फल, खासकर यदि वे अपंग हैं, तो काम नहीं करेगा। लुगदी की जाँच करें - अगर यह घने और रसदार है, तो सेब निश्चित रूप से सही सूखे फल होंगे।

आकार के संदर्भ में, बड़े और मध्यम लोगों को वरीयता देना बेहतर है - उन्हें काटने के लिए अधिक सुविधाजनक है।

सबसे पहले, प्रत्येक फल को आधा काट लें और दोनों पक्षों पर कोर के साथ-साथ पूंछ को हटा दें।

बेहतर है कि छिलका न काटें।अगर फसल आपके बगीचे से काटी जाती है, न कि दुकान की अलमारियों से। छोटे नमूनों को अधिकतम 2-3 समान भागों में विभाजित किया जाता है।

सेब को छोटे "चाँद" स्लाइस में काटना अधिक सुविधाजनक है, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं है... आप गोल स्लाइस भी छोड़ सकते हैं, जो तब आसानी से सूखने के लिए लटका दिया जा सकता है। इसके अलावा, बच्चे निश्चित रूप से इस आकार को पसंद करेंगे। याद रखें: जितने अधिक टुकड़े हैं, उतना ही अधिक है सुखाने के लिए और अधिक समान रूप से जगह ले जाएगा, और सभी सेब एक ही स्थिति के बारे में होंगे।

कुछ माली सूखने से पहले कटा हुआ सेब रखने की सलाह देते हैं। एक कमजोर नमक समाधान में... इसके लिए धन्यवाद, फलों में निहित लोहा इतना ऑक्सीकरण नहीं करेगा, और सूखे फल सफेद और हल्के पीले हो जाएंगे, न कि "जंग"।

इसके अलावा, वे जैसे ग्लूटोनस कीड़ों के अतिक्रमण के बिना थोड़ी देर संग्रहीत होंगे फल मक्खियां... प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक की आवश्यकता होती है, जिसके बाद फल को समाधान में "स्नान" किया जाता है, और फिर थोड़ी देर के लिए नमी से सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर आप सूखना शुरू कर सकते हैं।

एक कम प्रभावी तरीका, जिसके बाद कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं, है कम उबलना सूखने से पहले सेब। बस कुछ सेकंड के लिए पानी में स्लाइस डुबोकर रखें और उन्हें तुरंत धूप में सूखने दें।

कैसे सुखाएं?

अटारी में

सेब को अटारी में कैसे सूखा जाए? सुनिश्चित करें कि अटारी अच्छी तरह हवादार है, धूल, कोबवे या मोल्ड से दूषित नहीं... कम आर्द्रता के साथ हवा गर्म होनी चाहिए। इसके बाद, सेब के स्लाइस मजबूत होते हैं, लेकिन जिप्सी सुई का उपयोग करते हुए बहुत मोटा धागा नहीं।

टुकड़ों के बीच की दूरी इस तरह होनी चाहिए ताकि बाद में वे एक साथ न रहें, और सूखी हवा उनके चारों ओर स्वतंत्र रूप से लिपटे।

यदि सेब धारक से चिपकते नहीं हैं, तो टूट जाते हैं और गिर जाते हैं, स्लाइस की एक अलग मोटाई का चयन करें।

परिणाम कई स्लाइस के साथ माला का एक प्रकार होना चाहिए।

वे उन्हें अटारी में स्वतंत्र रूप से लटकाते हैं, धुंध के साथ कवर करने के लिए सुनिश्चित करें.

एक साफ कपड़ा भविष्य के सूखे फलों को धूल और कीड़ों से बचाएगा। प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से सूखने के लिए और धागे या धुंध का पालन न करने के लिए, सेब को दिन में एक बार हिलाएं.

इस तरह आप खर्च करेंगे एक सप्ताह से थोड़ा अधिक, अधिकतम दो, लेकिन समान रूप से सूखे फल के पूरे गुच्छा प्राप्त करें।

सेब को सुखाने का सिद्धांत यह है कि लगभग 80% पानी फल से वाष्पित हो जाता है, जिससे वे सिकुड़ जाते हैं और वजन कम करते हैं। इस प्रकार, 10 किलो से ताजे कटे ताजे फल बनाए जा सकते हैं 1 किलो सूखा.

छज्जे पर

बालकनी पर एक स्ट्रिंग पर सेब कैसे सूखें? बालकनी और अटारी में फल सुखाने की मूल बातें काफी समान हैं। अंतर केवल इतना है कि सेब की बालकनी पर अधिक पहुंच है। सूरज की रोशनी के लिए, ताजी हवा और एक और सतह।

यदि सेब के स्लाइस को लटकाना संभव है सूत्र, इसका इस्तेमाल करें। हालांकि, हर कुछ दिनों के बाद, "माला" फ्लिप करें ताकि सूरज की किरणें समान रूप से प्रत्येक पक्ष को गर्म... अन्यथा, कुछ ले लो विशाल पाक चादरेंजिस पर आपको एक परत में सभी कटा हुआ सेब के स्लाइस को फैलाने की आवश्यकता होगी।

समान उद्देश्यों के लिए, यह काफी उपयुक्त है घने जालीजिसके माध्यम से लोब्यूल नहीं रिसेंगे, या विस्तृत ट्रे... कुछ माली साधारण की मदद का सहारा लेते हैं सीख, जो केवल कार्य को आसान बनाता है।

एक अटारी की तरह बंद कमरे में सूखने के साथ, आपको फल की आवश्यकता है पूरे धुंध के कपड़े से ढँकें... यदि बालकनी खुली है, तो आप अपने वर्कपीस को पक्षियों और कीड़ों से बचाएंगे।

दिन में एक से कई बार स्लाइस को छांटना न भूलें। उन्हें अगल-बगल से झपटते हुए... इससे वे एक-दूसरे से चिपके रहेंगे और प्रत्येक पक्ष आशावादी रूप से सूख जाएगा।

पिछली सुखाने की विधि की तुलना में, बालकनी पर सेब की आवश्यकता होगी 4 से 6 दिनों के लिए झूठ, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा।

यह परिणाम गर्म और बादल रहित मौसम में प्राप्त किया जा सकता है।

बारिश के दिनों से बचें - सेब नम हवा के साथ संतृप्त होने का जोखिम रखते हैं, जो या तो सुखाने की अवधि को लम्बा खींच देगा या सूखे फल को पूरी तरह से खराब कर देगा।

सारांश

अपनी खुद की वरीयताओं के आधार पर, परिसर और अवसरों के प्रकार, एक को चुनें सबसे आरामदायक तरीका है सिर्फ तुम्हारे लिए। उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं, हालांकि, फलों को तैयार करने के लिए सरल नियमों का पालन करना और खुद को सुखाने की प्रक्रिया, आप किसी भी मामले में मुंह से सूखे सेब का एक सेट प्राप्त करेंगे।

सुनिश्चित करें कि उनके ठोस छाया, पीला गुलाबी या हल्का पीला (यदि आप एक समाधान या उबलते का उपयोग करते हैं)। उत्पाद को स्पर्श करने के लिए बहुत भंगुर नहीं होना चाहिए, लेकिन रस में भिगोया नहीं।

तब आप निश्चित हो सकते हैं सूखे फल सही ढंग से पकाया जाता है.

आप वीडियो से सेब को घर पर सूखने का तरीका जान सकते हैं:


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