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दिलकश



सावोरी एक सुगंधित और औषधीय पौधा है जो एशिया से उत्पन्न होता है, हजारों वर्षों से जंगली राज्य इटली में भी व्यापक है; यह एक ऐसा पौधा है जो अक्सर अप्रयुक्त में पाया जाता है। वार्षिक संयंत्र, या द्विवार्षिक, अधिकतम 25-35 सेमी की ऊँचाई पर, खराब तने, पतली, खड़ी तने का उत्पादन करते हैं, जो लंबे पत्ते, लगभग रैखिक, पतले और नाजुक, बहुत सुगंधित होते हैं।
गर्मियों में यह छोटे बकाइन फूल, बहुत सजावटी पैदा करता है।
सवारे के पत्तों को फूलने से पहले काटा जाता है, सूखने पर भी उनकी सुगंध बरकरार रख सकते हैं, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में काटा जा सकता है।
रसोई में वे मांस, मछली और सलाद का स्वाद लेने के लिए उपयोग किए जाते हैं; उनका उपयोग थाइम के साथ, रोस्ट में और टमाटर सॉस में भी किया जा सकता है।
हर्बल चिकित्सा में, दिल को पचाने वाले और टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है; यह अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण माउथवॉश या टूथपेस्ट में जोड़ा जाता है।

दिलकश: दिलकश की खेती



यह पौधा हमारे प्रायद्वीप में जंगली में भी विकसित होता है, हालांकि यह हमेशा सलाह नहीं दी जाती है कि वे औषधीय पौधों को अप्रयुक्त क्षेत्रों से इकट्ठा करें, खासकर अगर किसी को इन पौधों की उपस्थिति का सटीक ज्ञान नहीं है।
यह बगीचे के एक धूप क्षेत्र में खेती की जाती है, अच्छी तरह से जमीन में; यह सीधे घर पर बोया जाता है, फैलने से, छोटे अंकुरों को पतला करके, ताकि प्रत्येक एकल पौधे के विकास के लिए अधिक स्थान छोड़ दें। बुवाई वसंत में होती है, या शरद ऋतु में भी, उन क्षेत्रों में जहां सर्दियों की जलवायु हल्की होती है। खर्च किए गए पौधे आत्म बोना करते हैं, इसलिए अक्सर ऐसा होता है कि छोटे पौधे एक ही भूखंड में, साल-दर-साल लगातार अंकुरित होते हैं।
वे पौधे हैं जो गर्म और शुष्क जलवायु को अच्छी तरह से सहन करते हैं; इसलिए इसे आमतौर पर बुवाई के समय और बाद में केवल लंबे समय तक सूखे की स्थिति में पानी पिलाया जाता है।
पत्तियों का उपयोग करने के लिए पौधों को फूल देने से पहले, देर से वसंत में काटा जाना चाहिए।