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प्याज़


प्याज


प्याज, लिलीसी परिवार से संबंधित एक बल्बनुमा पौधा है, जिसे वैज्ञानिक रूप से एलियम सेपा कहा जाता है, जो पानी की आंखों के कारण सल्फर ऑक्साइड छोड़ता है। पौधे का एक बहुत लंबा तना होता है जिसके अंत में फूल होते हैं जो क्लासिक छतरी का आकार लेते हैं जबकि पौधे का फल एक कैप्सूल होता है। प्याज के फल का छिलका लाल, सफेद या सुनहरा हो सकता है। प्याज की कई किस्में हैं, जिनका नाम अक्सर खेती की जगह के अनुसार बदलता रहता है, जैसे कि ट्रोपिया के लाल प्याज और मोंटोरो के कॉपर प्याज। प्रत्येक प्याज की प्रजाति स्वाद से अलग होती है, मिठास या मितव्ययता में भिन्न होती है। प्याज व्यापक रूप से रसोई में उपयोग किया जाता है, हालांकि कई पोषण गुणों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग चिकित्सीय और व्यक्तिगत देखभाल के क्षेत्रों में भी किया जाता है। प्याज का एक ही पाक उपयोग बड़ी संख्या में ऐसे तरीकों को देखता है जिसमें इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे या तो अकेले खाना या अन्य खाद्य पदार्थों को स्वाद देना; पकाया और कच्चा दोनों उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए सलाद में, प्याज हर नुस्खा के लिए एक मजबूत स्वाद सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, हर कोई नहीं जानता कि इस पौधे को एक उच्च कामोद्दीपक शक्ति माना जाता है। दूसरी ओर, प्याज का चिकित्सीय उपयोग, इसके गुणों से जुड़ा हुआ है, जो प्राचीन काल से अच्छी तरह से ज्ञात है, जिसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, मूत्रवर्धक और प्रतिरक्षा गुण शामिल हैं। प्याज का एक नियमित उपयोग, इसलिए, आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है और इसके अलावा सेल्युलाईट, मुँहासे, काले घेरे और निशान पर कार्य करने की क्षमता के लिए आपकी सुंदरता की देखभाल करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।

पोषण गुण और लाभकारी प्रभाव



प्याज में खनिज लवण और विटामिन की एक उच्च सामग्री होती है। खनिज लवण, जिसे आवश्यक तत्व के रूप में भी परिभाषित किया गया है, सभी जीवित प्राणियों की कोशिकाओं के समुचित कार्य में मुख्य भूमिका निभाते हैं। विटामिन की तुलना में, प्याज में विटामिन ए, बी, सी और ई होते हैं। प्याज द्वारा निहित अन्य तत्व फास्फोरस होते हैं, वसा और कार्बोहाइड्रेट के मैग्नीशियम में आवश्यक होते हैं, मैग्नीशियम, मांसपेशियों और गैस्ट्रिक तंत्र के उचित कामकाज में शामिल होते हैं, और कैल्शियम , हड्डी संरक्षण में शामिल है। यह जोर दिया जाना चाहिए कि प्याज की कम कैलोरी सामग्री इसे स्लिमिंग आहार के लिए एकदम सही बनाती है। केवल उल्लिखित तत्वों के बगल में, प्याज ज्यादातर पानी से बना होता है और यह पानी की अवधारण समस्याओं वाले लोगों के लिए एकदम सही है। पोटेशियम लवण और ग्लाइकोलिक एसिड की सामग्री के कारण इसका मूत्रवर्धक प्रभाव, वास्तव में, सेल्युलाईट पर सकारात्मक रूप से कार्य कर सकता है। इसके अलावा, प्याज के मूत्र पथ पर कार्रवाई भी प्रोस्टेट की एक विरोधी भड़काऊ कार्रवाई को चिंतित करती है। पौधे के लाभकारी प्रभाव पाचन, श्वसन, हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली तक फैलते हैं। प्याज से लिवर और अग्न्याशय उत्तेजित होते हैं, जो एक ही समय में, पेट और आंतों में मौजूद बैक्टीरिया को खत्म करता है। श्वसन प्रणाली की तुलना में, प्याज का रस खांसी और स्वर बैठना पर कार्य करने में सक्षम होता है, जिससे यह अपने expectorant और म्यूकोलाईटिक फ़ंक्शन के लिए धन्यवाद होता है। इसका एंटीसेप्टिक प्रभाव जुकाम और फ्लू पर भी काम करता है। हृदय प्रणाली पर प्याज के लाभ रक्त पर इसके प्रभाव की चिंता करते हैं; सैपोनिन के लिए धन्यवाद, इसमें निहित है, वास्तव में, यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और यह अधिक तरल बनाता है, घनास्त्रता को रोकता है। अंत में, प्याज के गुण प्रतिरक्षा प्रणाली पर कार्य करते हैं जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक होने के लिए धन्यवाद है। फिर भूले नहीं, प्याज का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है जो शरीर को मुक्त कणों से बचाता है और त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ता है।

प्याज और सुंदरता


जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्याज न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि सौंदर्य के लिए भी शरीर का एक अच्छा सहयोगी है। सबसे पहले, प्याज बालों के झड़ने को रोकता है, इसमें शामिल सल्फर के लिए धन्यवाद; बाल regrowth पर प्याज के लाभकारी प्रभाव का लाभ उठाने के लिए, बस इसे खोपड़ी के प्रभावित क्षेत्र पर रगड़ें या इसके रस के साथ संपीड़ित करें। सौंदर्य के लिए एक और लाभ त्वचा की चिंता करता है, खासकर चेहरे की। प्याज, वास्तव में, इसके शुद्धिकरण और रोगाणुरोधी प्रभाव के कारण, मुँहासे और फुंसी के मामले में मदद करता है; इस मामले में, बस प्याज के स्लाइस को चेहरे पर लागू करें या, वैकल्पिक रूप से, प्याज का रस और आटे के आधार पर एक मुखौटा तैयार करें, अधिमानतः दलिया। त्वचा के स्तर पर, प्याज भी निशान पर अनुकूल रूप से कार्य करता है, उन्हें कम करता है और घाव भरने में तेजी लाता है। एक प्याज आधारित जेल भी लालिमा को कम करता है। ठंड की अवधि में प्याज उंगलियों में एक साथ आ सकता है जो चिलब्लेन्स उंगलियों पर बनता है: ताजे प्याज को दर्द वाले हिस्सों पर रगड़ने से दर्द तुरंत प्रभाव से कम हो जाएगा और कुछ दिनों के लिए ऑपरेशन को दोहराते हुए उन्हें बनाने में मदद मिलेगी। गायब हो जाते हैं। सूचीबद्ध सभी लाभों के अलावा, प्याज काले घेरे को कम करने में मदद करता है: सुबह और शाम प्याज का रस रैप आंखों को ताजगी बहाल करने में मदद करेगा।